De som ikke har problemer med gluten, men ønsker å holde kroppen oppdatert, ender alltid med å velge å spise hel hvetebrød i stedet for fransk eller annet hvitt mel. Men problemet er at brødene som selges som fullkorn i supermarkeder og bakerier neppe har den nødvendige mengden fullmel for å motta denne merkingen, visste du det?
Mesteparten av tiden inneholder fullkornsbrødet som vi finner i hyllene en mye større mengde hvetemel i sammensetningen, som ender med å etterlate det med en mykere tekstur, men det oppfyller ikke den funksjonen det skal oppfylle. Dette er selvfølgelig en måte å villede forbrukeren på.
Da tenker vi: hvorfor lager ikke folk sitt eget fullkornsbrød hjemme? Svaret er enkelt: de fleste av oss tror at brødoppskrifter generelt er noe umulig for lekmenn å gjøre, og det krever mye kulinarisk talent. Det er ikke sant?
Å lage brød hjemme krever selvfølgelig mange teknikker, og det er kanskje ikke lett de første gangene, men det har ingenting å gjøre med den brune brødoppskriften du skal vite i dag. Det er fordi den er laget helt i en blender og er klar på få minutter. Interessant, ikke sant?
Og best av alt: foruten å være enkel, er denne oppskriften 100% hel, det vil si at den ikke tar hvetemel. Derfor spiser du ikke dette deilige, praktiske og hjemmelagde brødet ditt. Alt det beste, tror du ikke?
Lær hvordan du lager fullkornsbrød av en blender:
Ingredienser
2 200 ml hel hvetemel
1 200 ml varmt vann
En halv spiseskje salt
En halv spiseskje sukker
1 50 ml ekstra virgin olivenolje
1 ss full av tørrbrødgjær
1 ss linfrø (valgfritt)
Forberedelsesmodus
Bland alle ingrediensene i en blender, bortsett fra full hvetemel og gjær. I en annen beholder, tilsett halvparten av melet med innholdet i blanderen og rør godt for å bli en homogen deig.
Så er det bare å tilsette gjæren og den andre halvdelen av melet.
Deigen skal være klissete og myk. Hun må hvile i en beholder dekket med en fuktig klut, på et varmt sted i 20 minutter.
Smør deretter en form du ønsker med litt olje eller olivenolje, eller bruk bakepapir i bunnen for at brødet skal klebe seg. Forvarm ovnen og bake brødet i en middels ovn i 30 minutter.
Nyt maten din!
Og hvis du vil ha en søt, men passe dessert dessert, må du sjekke den ut: Lær hvordan du lager banankake, uten mel eller sukker.
Kilde: Nature Healing
