Den søte og milde smaken av pæren skiller seg ut blant de andre fruktene i supermarkedet. Eplefetteren (eller søsteren) er en av sommerens frukt, full av næringsstoffer, og blir funnet billigere denne sesongen.
De som fremdeles lever i myten om at pæren ikke har mange næringsstoffer tar feil. I følge en nylig studie ble det avdekket den høye konsentrasjonen av fibre i frukten og forskjellige næringsstoffer som kan bidra til å behandle og forebygge sykdommer. Den er rik på vitamin A, kalsium og C-vitamin, i tillegg bærer pæren få kalorier, omtrent 53 per hundre gram og har lett opptak i kroppen.
Ideelt å legge til i kostholdet ditt, er pærens smak forfriskende - akkurat som sommeren forteller - og kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået, i tillegg til flere andre fordeler som vi vil lære nedenfor.
Pærefordeler
1. Kan forbedre synet
Pære er rik på vitamin A (Retinol), et næringsstoff som hjelper øynene. I tillegg har den også karotenoider, beta-karoten, lutein og zeaxanthin, som er ansvarlig for å forhindre degenerative synssykdommer.
2. Hjelper med å kontrollere blodsukkeret
For diabetikere er pære en sterk alliert i kosten fordi den har lav glykemisk indeks og inneholder pektin, en løselig fiber. Det vil si at det hjelper til med å kontrollere gliecemia, men allikevel må forbruket være moderat.
3. Hjelper tarmen
For det første inneholder den fibre som hjelper til med dannelsen av fekal kake. For det andre øker disse fibrene veksten av gunstige bakterier, det vil si de som hjelper til med å regulere tarmen. For det tredje kan de samme fibrene lindre forstoppelse. Som et resultat stimulerer disse næringsstoffene peristaltiske bevegelser og får avføringen bedre konsistens.
4. Beskytter hjertet
Pærefibre er svært kraftige. Et bevis på dette er det faktum at de har kalium, et næringsstoff med vasodilaterende effekt, som bidrar til å kontrollere blodtrykket. Dessuten hjelper frukten til å senke kroppens “dårlige” kolesterol. Begge fordelene hjelper med andre ord hjertet!
5. Bra for bein
Rik på kalsium og magnesium, kan pæren hjelpe til med mineralisering av bein. Derfor hjelper disse næringsstoffene stoffskiftet og hjelper bein.
6. Øker mettheten
Nok et bevis på at fibrene bare har fordeler i pæren: med den store mengden vann frukten har, gjør det gastrisk tømming vanskelig. Som et resultat gir den den berømte metthetsfølelsen. Men viktigst, det reduserer fortsatt trangen til å spise søtsaker. Tanke diett, tanke pære!
7. Bekjemp betennelse
Perskallet har bioaktive forbindelser med antioksidant og betennelsesdempende virkning, og forhindrer dermed frie radikaler som forårsaker betennelse. I tillegg bidrar tilstedeværelsen av flavonoider og vitamin A, C, K og klorogensyre til å redusere betennelse i celler.
8. Hjelp med vekttap
Som et resultat av mettheten som frukten fremmer i kroppen, hjelper pæren raskere med vekttap. Dessuten har frukten levulose, et stoff som reduserer trangen til å spise søtsaker.
9. Overgangsalder fordeler
Det er verdt å nevne at magnesium, som finnes i pære, kan være gunstig for kvinner etter overgangsalderen, siden det har en viktig funksjon mot utvikling av osteoporose.
Pæretyper
Alt i alt anslås det at det er mer enn tre tusen arter over hele verden. Men blant pærene som finnes i det brasilianske markedet, er syv av dem de vanligste:
1. Portugisisk pære
Også kjent som steinpære, denne typen frukt har brune flekker og kutt vanligvis i munnen.
2. Pære Williams
Du finner dette med et annet navn: bartlett. Når den modnes, varierer fargen fra grønn til gul, og massen blir mer og mer søt og myk! Ideell for å lage juice og slukke tørsten på varme dager. Dette er den vanligste typen.
3. Grønn d’anjou pære
Denne er søt og perfekt å konsumere i salat eller juice.
4. Pære av vann
Vannpæren er en frukt med en delikat tekstur, søt og litt sur smak. Du må være veldig forsiktig når du lagrer den, da den er skjør.
5. Kort fotpære
Denne pæren er avrundet og ligner på et eple.
6. Rød pære
Som navnet sier, er det rødlig, som et eple. Massen er klar, med en veldig kremaktig tekstur.
7. Dehydrert pære.
Dehydrert pære opprettholder de samme ernæringsegenskapene som fersk frukt. På den måten har den samme smak som frisk frukt, til og med litt mer raffinert!
Ernæringsmessige egenskaper av pære
Først er det verdt å nevne hvor rik frukten er på vitamin A, noe som hjelper øynene. I tillegg er pæren en kilde til vitamin C, som bidrar til immunforsvaret og har også fibre som hjelper til med vekttap og i tarmen. I tillegg til kaliumnæringsstoffet som er viktig for kardiovaskulærsystemet, i tillegg til å forbedre stoffskiftet. Sist men ikke minst husker vi kalsium, fosfor og magnesium, som er ekstremt viktige for å holde bein sunne og sterke.
Hvordan konsumere pæren?
En pære om dagen er nok til å sette den inn i kostholdet ditt og garantere en del av fordelene. Men konsumer den naturlige og skrelte frukten, da det er en stor mengde næringsstoffer på den beskyttende overflaten.
Tips: hvordan du gjør det slik at pæren ikke blir brun
På grunn av sin skjørhet mørkner pæren raskt etter at den er kuttet, da kontakt med oksygen får den til å oksidere. Fremfor alt, for å reversere denne prosessen, indikerer fagpersoner dryppende sitronsaft i de åpne delene av frukten. Det vil si at sitronen har antioksidant virkning fordi den er rik på vitamin C, noe som forlenger levetiden til maten. Deretter er en annen måte å konservere på å vakuumpakke eller dyppe frukten i vann. Så til slutt er det godt å huske at når du lager en juice, legg til litt annen frukt sammen, ellers kan væsken mørkne.
Kilder: Terra, Saúde Abril, Beauty and Health, Uol.
Se også: Fersken - Lær om helsemessige fordeler av kinesisk frukt
Bilder: Independent, Clikisalud, FLF Magazine, SPDM, Real Leve, jeg vil leve godt og helsen din.
Utvalgt bilde: Versar Magazine
