Fransk brød som ikke har noe fransk (i Frankrike spiser du ikke det brødet), også kjent som cacetinho eller saltbrød, er brasilianernes lidenskap. Det er vanskelig å finne slikt brød på det brasilianske frokostbordet.
Et av forbrukskravene er at den er fersk, laget på dagen. Men ikke alle har tid til å kjøpe nylaget brød. Og å spise det etterpå er ikke veldig bra, da det mister all crunchiness og mykhet.
Derfor vil du nå lære å lage brød med et friskt ansikt, mykt på innsiden, sprø på utsiden og varmt, som om det nettopp hadde kommet ut av bakerovnen.
Fersk fransk brød uten frysing
Ingen frysing
Hvis du vil bevare brød uten å fryse, er det mulig. Det vil imidlertid vare opptil maksimalt tre dager.
Gjør følgende, la rullene avkjøles helt, legg dem i plastposer med glidelås eller i en plastbeholder med lokk, slik at de er tett lukket. Så du kan holde den i opptil tre dager og holde den myk inni.
Når du spiser, våt håndflaten din, og pass over toppen av det franske brødet og la det stå i ovnen i 5 minutter. Det vil se ut som nytt, friskt som om du forlater bakeriet.
Med frysing
Ta brødet en etter en, pakk det inn i aluminiumsfolie, legg dem alle i en plastpose, lukk godt og oppbevar i fryseren. Dermed vil fransk brød holdes i opptil 3 måneder.
Når du spiser, ta brødet ut av plastposen og la det tine i noen timer i kjøleskapet. Så det vil bake raskere ved middels temperatur, omtrent 8 til 10 minutter.
Ta rullene ut av ovnen, fjern folien og sett den tilbake i ovnen, i ytterligere 2 minutter, for å gjøre huden knasende. Fukter du håndflaten og sprer den på rundstykkene, får du enda mer knasende brød.
Kilde: Connected world.
