En fargerik og vakker tallerken utgjør hele forskjellen ikke bare for de som lager mat, men også for de som skal spise. Og fargestoffene er en av hovedansvarlige for å gi dette fargerike preget til oppvasken. Dessverre inneholder mange av dem kjemikalier og stoffer som ikke er så bra for kroppen vår. Vær imidlertid oppmerksom på at det er andre alternativer. Naturlige fargestoffer kan krydre og gjøre oppskriften din enda mer deilig.
Naturlige fargestoffer finnes i de mest forskjellige røttene, og varierer hovedsakelig i fargene grønn, gul, oransje, rød og lilla. Men i tillegg til mat, kan de også brukes på mange andre måter. Som å male på papir og / eller på lerret, å farge stoff, gi farger på såper og annen hjemmelaget kosmetikk og hjemmelaget pasta til barn.
Naturlige fargestoffalternativer
Fargene på de naturlige fargestoffene vil avhenge av ingrediensene du bruker. Derfor vil vi liste opp farge etter farge slik at du kan velge hvilken ingrediens av hvilken farge du liker best.
1- Grønn
De grønne tonene kan gjøres gjennom:
1.1 spinat
Kok først og pisk deretter i mikseren eller blanderen. Du kan imidlertid trekke ut fargen på forhånd ved å male bladene med en pistol.
1.2 Persille
Knus med en pistol til en homogen blanding er oppnådd, eller slå i en blender eller mikser med litt vann.
1.3 Mynte
Forberedelsesmetoden er den samme som de forrige.
1.4 Matcha te
Dette er et praktisk fargestoff fordi det er klart til bruk, bare kjøp din pulveriserte variant.
1.5 Tang
Noen alger er spesielt egnet for å bli fargestoffer. Bare fukting og deretter knusing av nori-alger eller bruk av spirulina i pulverform (men husk at denne grønne har blå nyanser) er nok.
2 - Rød
For rødt kan du bruke:
2.1 Jordbær
I så fall må du først koke frukten i noen minutter, og deretter mos og renne av. Så du vil bare ha den røde væsken.
2.2 Tomater
Fjern først alle frøene. Pisk deretter inn blenderen med fruktens egen juice.
2.3 Kirsebær
Fjern kjernene og pisk frukten i en blender eller mikser.
2.4 Rød pepper
Pisk massen, sil og kok for å bli litt tykkere.
2.5 Paprika
Denne kjøper du allerede klar.
3 - Rosa
Det rosa fargestoffet blir lett ekstrahert gjennom en veldig vanlig grønnsak:
3.1 Rødkål og sitron
Når disse to stoffene blandes, blir de magentarosa. Du kan blande dem i en pestle eller slå.
4- Gul
Naturlige gule fargestoffer finner du på:
4.1 Gurkemeie
Allerede tilbudt i pulver, kan den brukes som fargestoff uten endringer.
4.2 Ananas
Den beste måten er å male. På denne måten sørger det for at det ikke er igjen hele fiberbiter.
4.3 Gul pepper
Først av alt, slå massen uten frøene. Så pass den gjennom silen og kok den anstrengte delen for å gjøre den litt tykkere.
5- Oransje
For å få oransje farge, prioriter følgende matvarer:
5.1 Paprika
På forhånd er dette pulveriserte krydderet naturlig oransje og kan brukes som fargestoff.
5.2 Gulrøtter
På den annen side må gulrøtter kokes i kokende vann og deretter piskes.
5.3 Appelsiner
Du kan bruke det raspede skallet ditt eller slå skallet i litt vann.
6 - Blå
For å få den blå fargen i oppskriftene, velg:
6.1 Blåbær
Bærene skal piskes, filtreres og deretter plasseres over svak varme. På den måten vil du ha en tykk og velsmakende juice.
6.2 Rødkål + bikarbonat
Først pisk kålen, sil så og bruk bare den flytende delen. Så, tilsett gradvis klype natron til fargen blir blå.
7- Fiolett
For fiolett farge, bruk:
7.1 Rødbeter
Denne kokte eller rå og piskede grønnsaken gir en utmerket farge som spenner fra lilla til vin.
7.2 Bjørnebær eller vill fruktblanding
Bland bjørnebær eller blåbær, rips, jordbær, kirsebær osv. For å kalibrere fargen etter tonen du vil oppnå ved å tilsette flere bringebær, blåbær, jordbær eller bjørnebær. Filtrer deretter alt og kok i noen minutter på svak varme.
8- Brun
Den brune fargen finner du på:
8.1 Kaffe
Du kan bruke det finmalte pulveret der du trenger det
8.2 Kakao
Semi-bitter kakaopulver fungerer også som matfargestoffer.
9- Svart
Det er ikke så vanskelig å finne fargen svart, bare følgende stoffer:
9.1 Kull
Pulveret i dette naturlige tilskuddet er mørkt i fargen. Så den kan brukes til å lage brød, pizza og etc. grå / svart farge.
9.2 Svarte sesamfrø
Kort fortalt er det bare å ta disse små mørke frøene og male det til du får pulveret.
10- Hvit
Den hvite fargen er den vanskeligste å få tak i. Hvis det er en oppskrift som allerede har en veldig sterk farge, kan du prøve å lette den med:
10.1 Kokosnøtt
Bruk i utgangspunktet finrevet kokosmel
10.2 Sukker
Definitivt raffinert sukker kan gjøre oppskriften klarere. Begynn å legge i skjeer til ønsket hvit effekt er oppnådd.
Fordeler med naturlige fargestoffer
Vi vet alle at industrialiserte produkter vanligvis ikke er bra for kroppen vår. Så, ved å velge naturlige fargestoffer, vil du ikke bare forhindre skade i fremtiden, men du vil også være til fordel for kroppen din. Det er fordi mange av dem er ekstremt sunne. Paprika er for eksempel rik på vitamin C, virker som betennelsesdempende, reduserer blodtrykket, bekjemper anemi. Det gir til og med fordeler for kardiovaskulær helse og gir en fredelig søvn.
Når du farger oppskriftene dine med rød frukt, spiser du antocyaniner. Dette stoffet er i stand til å forhindre utseende av kreft, har betennelsesdempende virkning, forbedrer nattesyn, synsstyrke og beskytter hjertet. I tillegg har anthocyanin ingen kontraindikasjon
Ifølge ernæringseksperter har grønne grønnsaker antioksidantkraft. Derfor forbedrer de blodsirkulasjonen og er rike på fiber. På denne måten regulerer de også tarmens funksjon.
Gurkemeie har også sine krefter. Det er betennelsesdempende og har også rollen som å forebygge kreft. Oppsummert har den antioksidantegenskaper som hjelper til med å forhindre celle aldring.
Avslutningsvis er bruken av naturlige fargestoffer perfekt for å holde kostholdet ditt sunt, fargerikt og velsmakende.
Likte du tross alt dette materialet? Så les også: 3 hjemmelagde tips for å behandle den fangede tarmen naturlig.
Kilder: Greenme, conquistesuavida.
Utvalgt bilde: ourbemestar
