Du vet kanskje ikke engang hva det handler om, men du har sannsynligvis allerede innsett at gluten er en av de "skurkene" mot helse og kondisjon. Men vet du hva det er? Vet du hva det forårsaker og hva er glutenfri og glutenfri mat på menyen din?
Ifølge eksperter er gluten proteinet som finnes i matvarer som hvete, bygg, rug og deres derivater. Intoleranse mot det kan oppstå hos både barn og voksne, og det er faktisk en reaksjon fra kroppen som ikke kan fordøye dette proteinet godt. Forstått?
Symptomene som indikerer at du ikke kan spise gluten er varierte og inkluderer alt fra hodepine, til diaré eller forstoppelse, oppblåsthet i magen og så videre. For å finne ut om du har problemet eller ikke, kontakt lege.
Spis glutenfritt
Men selv om du ikke er allergisk mot dette næringsstoffet og bare vil gi det grunnleggende tørket for å komme inn i festkjolen, er tipset å kjenne godt til glutenfrie matvarer som kan gjøre menyen din mye bedre.
Som du vil merke etter denne komplette listen som vi har tilberedt, er glutenfri mat veldig variert og kan også være veldig deilig.
Så det er ikke på grunn av kostholdet ditt eller allergien at du kommer til å bli mindre glad ved bordet, ok? Alt er et spørsmål om kunnskap og tilpasninger!
Kjenn til noen glutenfrie matvarer som skal inkluderes i dietten:
Frukt
Hvis det er i natura, er fruktene glutenfrie. Nedenfor kan du se gode alternativer:
Açaí
eple
Damaskus
Banan
bjørnebær
Blåbær
Meloa
Johannesbrød
kirsebær
Tranebær
Stikkelsbær
Dato
Fig
Drue
Guava
Melon
Kiwi
Kinkan
Sitron
kalk
Mandarin
Mango
oransje
Papaya
Pasjonsfrukt
Fersken
Vente
Ananas
Plomme
Khaki
Kvede
Bringebær
Jordbær
Tamarind
Mandarin
vannmelon
Grønnsak
Alfalfa
Tang
Arrowroot
Artisjokk
Arugula
Asparges
Avokado
Bønne
Brokkoli
rosenkål
Blomkål
Kål
Gulrot
Selleri
Korn
Agurk
Aubergine
Hvitløk
Grønn bønne
Kål
Salat
Sopp.
Okra
Løk
Persille
Ert
chili
Potet (engelsk og søt)
Gresskar
Reddik
Spinat
Turnips
Cress
Kjøtt
Kjøtt er alltid glutenfritt, med mindre de er bearbeidet, med brød eller panert med brødmel. Kjøttsauser bør også unngås, da de fleste inneholder gluten.
alligator
ku
bøffel
Høne
and
Geit
Gås
lam
Gris
kanin
Slange
Peru
Vaktel
Kalv
Egg og meieri
Smør (uten tilsetningsstoffer)
Kasein
Ost
Krem
Egg
Melk
Rømme
Yoghurt - ren og smakløs
Myse
Mel, korn og hvete
Dette er den viktigste risikogruppen, men de på listen lagrer:
Mandelmel
Amaranth
Arrowroot
Bønnemel
Besan
brun ris
Brun rismel
Bokhvete
Cassava
Maismel
Maismel
Mais stivelse
Bomullsfrø
Dal
Linfrø
Hirse
Ertemel
Kokt maismel
Popcorn - uten deksel
Potetmel
Quinoa
Ris
Sago
Soyamel
Tapioka mel
Yam Mel
Teff
Gjær
Yucca
Andre glutenfrie matvarer
Alkohol (unntatt øl)
Natrium bikarbonat
Urter
Honning
Gelé
Gelatin
Juice
Kastanjer
Oljer
Frø
Krydder (mest)
Sirup
Vanilje
Eddik
Vitaminer
Vin
Xantangummi
Så, hjelper vi deg? Vi håper det!
Og hvis du ønsker å omsette det navnet på din kunnskap, må du sjekke ut denne andre artikkelen: Oppskrift på det deilige ostebrødet, uten melk, uten egg, uten gluten.
Kilde: Tua Saúde, Fitness World, Grifalco, Secrets of the World
