Først og fremst må du kanskje vite at selleri og selleri definitivt er det samme. Hver region kaller imidlertid på en annen måte, men roten er stort sett den samme. Dens vitenskapelige navn erApium graveolensog dens opprinnelse er fra Europa. Spesielt i noen deler av verden dyrkes den hovedsakelig for frøene, ofte brukt som krydder når de knuses, og som inneholder en spesiell oljeaktig forbindelse kalt apiol, som brukes medisinsk og som smaksstoff.
Imidlertid er det en grønnsak som er mye dyrket i land med tempererte klimaer. Oppsummert er grønnsaken mye brukt i forskjellige oppskrifter på supper og salater, og kan også brukes som hjemmemedisin for å gå ned i vekt og til og med for å behandle nyresykdommer.
Men i Brasil er forbruket fortsatt begrenset, med staten São Paulo som den største produsenten og forbrukeren. Den sørøstlige regionen har tilstrekkelige klimatiske forhold for avlingen, ideelt plantet i månedene mars til mai, når temperaturen er mildere og luftfuktigheten er lavere, og forårsaker en lavere forekomst av sykdommer.
Kort sagt, alle deler av selleri kan konsumeres, inkludert frø, som har relevante fordeler, da de bidrar til å redusere betennelse og bekjempe bakterielle infeksjoner.
eiendommer
Selleriroten brukes vanligvis til å tilberede supper og buljonger; stilken, som er litt knasende, passer veldig bra til salater og mer komplekse oppskrifter, i tillegg til å bli brukt til å dekorere den berømte cocktailenBloody Mary. Selleri bladene fungerer som krydder og smaker som persille.
Selleri er rik på vitaminer - hovedsakelig K og C - og mineraler, som magnesium. Fremfor alt har den fremdeles en enorm mengde fiber, dobbelt så mye som den som er til stede i samme porsjon vanlig salat, for eksempel. I tillegg til å være rik på flavonoider, vann, jern, kalium, fosfor, kalsium, natrium og vitamin B.
Selleri fordeler
Selleri har definitivt mange helsemessige fordeler på grunn av vanndrivende, slimløsende, avføringsmiddel, toniske egenskaper og er rik på flavonoider, vitaminer og mineraler som styrker immunforsvaret og metabolismen. Se noen eksempler.
1- Hjelper med å regulere søvn
Som nevnt tidligere inneholder selleri magnesium, og dette næringsstoffet har en avslappende og beroligende effekt på nervene, noe som fremmer et godt søvnmønster. Dette betyr at hvis du opplever en søvnforstyrrelse som søvnløshet, kan du inkludere den i kostholdet ditt og oppleve disse fordelene med selleri.
2- Hjelper med å bekjempe surhet i magen
Dette er nok en av de mange fordelene. For å oppnå dette resultatet er det bare å føre noen blader eller selleristengler gjennom sentrifugen og drikke konsentrert juice når det er nødvendig.
3- Beskytter mot kreft
Dette ifølge en studie utført av University of Missouri, i USA. I utgangspunktet når svulsten utvikler seg, dannes et nettverk av blodkar rundt den for å mate den. Apigeninet som er tilstede i selleri blokkerer dannelsen av dem, og hindrer dannelsen av svulsten.
Ifølge andre studier gjort på dette emnet, hjelper polyacetylener med å redusere toksisitet og bekjempe dannelsen av kreft, spesielt bryst, tarm og leukemi.
4- Hjelper med å bekjempe infeksjoner
Spesielt selleri har blitt brukt medisinsk i århundrer som en antibakteriell mat. Og alt dette ble bevist basert på en rapport som ble publisert iTidsskrift for farmasi og farmakologi i 2009, hvor det viste at selleri inneholder spesielle antimikrobielle komponenter, som finnes i frøene.
5- Hjelp i allergiangrep
For resultatet av dette er det bare å presse saften fra en fersk sellerirot. Ta en til to ts tre ganger om dagen, 30 minutter før måltider.
6- Er et vanndrivende middel
Selleri stimulerer nyrenes funksjon, forbedrer sirkulasjonen og eliminerer giftstoffer fra kroppen. Konsumert som te, behandler den urinveisinfeksjoner og bekjemper mikroorganismer som skader blæren.
7- Det er fordøyelsessystemet
Kort sagt, selleri stimulerer også fordøyelsessystemets funksjon og reduserer surheten i magen, og forhindrer halsbrann og dårlig fordøyelse.
8- Hjelper deg med å gå ned i vekt
Oppsummert er dette fordi det er mat med lite kaloriinnhold, men med relevante næringsstoffer som hjelper deg å gå ned i vekt. Sammensetningen hjelper til med å regulere lipidmetabolismen og gir antioksidanter, elektrolytter, vitaminer og mineraler, som vitamin C, B-vitaminer og kalium, alt med veldig få kalorier.
9- Hjelper i leverhelsen
Virkningen av grønt hjelper definitivt til å redusere opphopningen av fett i organet. Dette betyr at hvis du lider av fettleversykdom, kan selleri være en viktig mat som vil bidra positivt til behandlingen av denne tilstanden. Alt dette var tydelig etter forskning fra Institutt for ernæring og matvitenskap ved Universitetet i Helwan i Egypt.
10- Hjelper med å forhindre høyt blodtrykk
Kort sagt inneholder frøene heksaniske, metanoliske og vandige etanolekstrakter som forbedrer sirkulasjonen, reduserer betennelse og hjelper til med å kontrollere blodtrykket. I tillegg til å være et muskelavslappende middel, forbedrer du strømmen av kalsium og kalium inn og ut av celler.
11- Hjelper med å senke høyt kolesterol
Maten inneholder i utgangspunktet en unik forbindelse kalt 3-n-butylftalid (BuPh) som har en lipidsenkende virkning som bidrar til å redusere lipider. Ifølge forskning utført av Department of Pharmacology ved University of Singapore, ble alt dette bekreftet etter en analyse utført på rotter.
12- Hjelper med å forbedre pusten
Selleri te gjennom klorofyll og dens alkaliserende kraft bidrar til å rense pusten og forbedre oral helse.
13- Hjelper med å redusere betennelse
I utgangspunktet inneholder selleri antioksidanter og polysakkarider som er kjent for å fungere som betennelsesdempende midler, spesielt flavonoider og polyfenoler. Så de støtter generell helse, enda mer når vi eldes, og kjemper mot frie radikaler som kan føre til betennelse.
14- Hjelper med å forhindre sår
Først ble oppdagelsen gjort med en studie publisert iTidsskrift for farmasøytisk biologi. Imidlertid ble det i forskning funnet at selleri inneholder en spesiell type etanolekstrakt som er nyttig for å beskytte foringen i fordøyelseskanalen mot sår. Et slikt ekstrakt har evnen til å etterfylle de utarmede nivåene av mageslim betydelig, noe som er nødvendig i mageslimhinnen for å forhindre dannelse av små hull og åpninger.
15- Lindrer menstruasjonssmerter
Kort sagt kan selleri te være en stor alliert for å redusere smerte og kolikk på grunn av sin antispasmodiske virkning.
Brukes som hjemmemedisin
- High utic acid: Ta selleri te 3 ganger om dagen;
- Slipp slimet: Før selleribladene eller stilkene gjennom sentrifugen, og ta denne konsentrerte saften med 1 ss honning daglig.
- Heshet:Gurgler med grønn te.
- Frise: Elt bladene med en støter til en pasta er dannet. Påfør pastaen på chilblain tre ganger om dagen til den forsvinner.
Omsorg
Først av alt selleri eller selleri har flere fordeler. Men det er ekstremt viktig å etablere noen forholdsregler. Først og fremst begynner omsorg med kjøpet. Kort sagt, når du velger hvilket selleri som skal tas med hjem, er det viktig å vite at jo mørkere fargen på grønnsaken er, desto sterkere er smaken.
Fremfor alt, vær også oppmerksom på formen for bevaring. Derfor anbefales det å kutte selleri, fremdeles frisk, i små biter og deretter fryse.
Imidlertid er personer som er allergiske mot bjørkepollen og sagebrush utsatt for å utvikle allergiske reaksjoner. Derfor anbefales det ikke.
I tillegg til at det ikke anbefales for personer med nyreproblemer, er det fordi det har en vanndrivende funksjon. Endelig er det heller ikke indisert for gravide kvinner. Siden det kan indusere blødninger og sammentrekninger i livmoren.
Dette var imidlertid innholdet vårt, hvis du likte å lese følgende artikkel? 13 helsemessige fordeler av hvitløk (langt utover krydder)
Utvalgt bilde: Grønnsakshage og blomster
Kilder: Ecycle World i god form
