Liker du meksikansk mat? Faktisk er det bare en måte for deg å ikke nyte dette kjøkkenet: ikke å ha prøvd det ennå! Sikkert, hvis du allerede har smakt på det, vet du at den karakteristiske smaken er en av de deiligste i verden, tør vi si.
Det er imidlertid ikke alltid lett å finne kvalitet meksikansk mat der ute. Generelt er det få restauranter som følger typiske oppskrifter til punkt og prikke. På grunn av markedsappellen gir disse etablissementene alltid et "brasiliansk preg" på oppvasken.
Men rolig. Selv om det å gå til Mexico for å smake på maten er en god unnskyldning for å reise, trenger du ikke å gå så langt. Alt du trenger å gjøre er å lære å lage disse herlighetene hjemme.
Og det gode med dette er at det er flere typiske meksikanske matoppskrifter som er veldig enkle å lage. Noen er fortsatt veldig billige. Nedenfor vil du kunne sjekke alt på nært hold, fra ingrediensene til trinn for trinn.
7 typiske og klassiske meksikanske matoppskrifter!
1 - Tacos - 12 porsjoner / 35 min
Ingredienser
- 12 mais tortillas;
- Guacamole;
- Kremkrem;
- 500 g krydret kjøtt;
- Amerikansk salat i strimler;
- 300 g revet mozzarella;
- 2 hakkede tomater;
- 1 boks grønn mais.
Måte å gjøre
Først skal du tilberede krydret kjøtt. Deretter må du tilberede guacamole og krem. Faktisk guacamole-oppskriften vi allerede lærer her (klikk).
Så, bare ting ting tortillas. Til slutt tilsett mozzarellaosten og det krydrede kjøttet.
Ved servering vokser du salaten i strimler, de hakkede tomatene og maisen. Avslutt med guacamole og krem.
2 - Burrito - 6 porsjoner / 45 min
Ingredienser
- 6 hvetetortillaer;
- 300g revet mozzarellaost;
- 600 g krydret kjøtt;
- 400 g bønner;
- 1 løk i strimler;
- 1 paprika i strimler;
- Amerikansk salat i strimler;
- 300 g guacamole;
- 100 g fløte;
- 2 hakkede tomater;
- 1 boks grønn mais;
- Oregano etter smak;
- Salt etter smak.
Måte å gjøre
Nok en gang er stjernene krydret kjøtt, guacamole og fløte. Denne gangen er nyheten bønnene, som vi vil lære deg hvordan du skal forberede deg snart.
Men når du går tilbake og forbereder kjøttet, trenger du en stor stekepanne. I den må du saute løk og pepper med litt salt og oregano. Flytt deretter til en bolle og sett til side.
Så, i samme stekepanne som allerede er oppvarmet, er det på tide å varme hvetetortillaen til den er mør.
Neste trinn er å fylle tortillas med mozzarellaost, krydret kjøtt, bønner, sautert paprika, hakkede tomater, salat i strimler, grønn mais, guacamole og fløte. For å servere bretter du endene og lukker med et tannpirker.
3 - Nachos Del Pueblo - 4 porsjoner / 45 min
Ingredienser
- 10 mais tortillas;
- 200 g revet mozzarellaost;
- 150 g krydret kjøtt;
- 150 g bønner 1 hakket tomat;
- 1 krukke kremet cheddarost;
- 200 g guacamole;
- Oliven;
- Stekeolje.
Måte å gjøre
Først, for å lage nachos, skjær maistortillaene i en trekantform. Varm deretter oljen i en middels gryte og stek disse deigbitene. Når det begynner å brune, er det på tide å ta det ut av yngelen og la det renne av på papirhåndklær til de er tørre.
Bland deretter det krydrede kjøttet med bønnene i en bolle. Dette vil danne chili. Så det er bare å spre nachos på en tallerken og dekke dem med chili.
For å servere, dryss mozzarellaost, tomatterninger og kremet cheddarost. Hvis du vil, kan du til og med drysse oliven og legge til guacamole.
4 - Bønner - 5 porsjoner / 45 min
Ingredienser
- 500 g røde bønner;
- 1 hakket løk;
- 2 hakkede tomater;
- 1 fedd hakket hvitløk;
- 1 ss spisskummen;
- 1 ss krydret paprika;
- 1 ss olje;
- Pepperfinger etter smak;
- Salt etter smak.
Måte å gjøre
Først av alt, kok bønnene i trykkokeren. Etter ca 30 minutter under trykk, bør kornet være al dente. Dette er riktig poeng.
Stek deretter løk og hvitløk i en middels gryte med oljen. Tilsett deretter de hakkede tomatene. Så er det bare å krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett kokte bønner i lapskausen.
Kummin og paprika går bare helt på slutten. Til slutt er det bare å la det koke i ytterligere 5 minutter.
I tillegg til å være en fryd, vil denne bønnen også være en del av flere typiske meksikanske matoppskrifter.
5 - Kremkrem - 5 porsjoner / 5 min
Ingredienser
- Saft av 1 tahiti sitron;
- 60g fløte;
- 150 g yoghurt;
- 180 g rømme;
- Salt etter smak.
Måte å gjøre
Dette er absolutt en av de enkleste meksikanske matoppskriftene. Og det beste: denne sausen kan være stjernen i forskjellige preparater.
For å gjøre dette trenger du bare å blande alle ingrediensene til du danner en homogen krem. Så vær bare forsiktig med å oppbevare kremen i kjøleskapet til det er på tide å servere.
6 - Guacamole - 5 porsjoner / 5 min
Ingredienser
- Masse av 2 avokadoer;
- 1 middels tomat, hakket i små biter uten frø;
- 1 middels løk, skiver;
- 2 ts sitronsaft;
- Peppersaus;
- Salt;
- Koriander.
Måte å gjøre
Selv om vi allerede har publisert en fantastisk guacamole-oppskrift i Área de Mulher, er det verdt å huske hvordan man lager en salat.
Bland først den mosede avokadoen med tomaten i en bolle. Tilsett deretter sitronsaft og løk. Så er det bare å krydre med salt, peppersaus og koriander etter smak.
7 - Krydret kjøtt - 8 porsjoner / 30 min
Ingredienser
- 800 g grovt kjøttdeig;
- 4 ss vann;
- 1 ts olje;
- 1 middels løk, hakket;
- 1 fedd hvitløk;
- 2 hakkede tomater, uten skinn og uten frø;
- 1 ss spisskummen;
- Koriander og grønt krydder etter smak;
- Salt og pepper etter smak.
Måte å gjøre
Varm først opp oljen og surr løk og hvitløk. Etterpå tilsett resten av ingrediensene. Det vil si kjøtt, tomater, vann, spisskummen, salt, pepper, koriander og grønt krydder.
Så du bør lage alt på svak varme. Husk å røre sauten av og til, til kjøttet er gyldenbrunt. Sausen derimot må være tykk.
Så vannet munnen din? Gjerne alle disse forslagene gir en ganske meksikansk fest, synes du ikke? Sannsynligvis vil alle elske en tematisk overraskelse som dette! Så hvis du går på kjøkkenet for å lage meksikansk mat, må du huske å kommentere oss her, i kommentarene!
Og hvis du vil ha en deilig dessert etter så mye salt mat, sjekk ut innlegget nedenfor. Selv om det ikke er et meksikansk alternativ, vil du definitivt elske forslaget: Lær denne oppskriften på lett og luftig sjokoladekake
Kilde: Destemperados
Bilde: Wold West Restaurant
