Søndag i tillegg til å være den late dagen, at alle vil være stille hjemme. Det er også den ukedagen nesten alle familier kommer sammen for å lage den søndagslunsjen.
“Denne familien er veldig nær. Og også veldig spent. ”
Derfor krever den dagen en veldig ryddig lunsj. Det er ikke nok å finne på ris med jiló. Selv om ikke alle liker å lage mat, er det viktig å sette kreativitet i spill og tilberede den pene søndags lunsj.
I utgangspunktet er søndagslunsj allerede for noen familier noe rutinemessig, og uten feil. Men hva med når kreativiteten tar slutt, menyen går tom og ingen andre vet hva de skal lage mat?
Hvis dette skjer ofte hjemme hos deg, kom kvinneområdet for å redde neste søndagslunsj. Derfor tok vi med deg 10 hjemmelagde og smakfulle oppskrifter du kan lage raskt og uten å lide.
Kom og sjekk tipsene og ideene vi har skilt ut for deg og din familie.
10 spesielle oppskrifter til søndagslunsjen
1- Spaghetti Bolognese
Den berømte pastaen, som alle liker.
Ingredienser:
- 600 gram spaghetti pasta
- 2 kopper bolognesesaus klar
- revet parmesanost etter smak
Forberedelsesmodus:
Kok først deigen i henhold til instruksjonene på pakken til den er klar. Tøm så og sett til side.
Varm så opp sausen, overfør deigen til en serveringsfat og dekk med sausen. Dryss osten til slutt og server.
2- Carioca Feijoada
Ingredienser:
- 1 grisehale
- 1 svineør
- 300 gram tørket biff i biter
- 300 gram svineribber i biter
- 300 gram svin mørbrad i terninger
- 300 gram oksemørbrad i terninger
- 500 gram sorte bønner
- 3 laurbærblad
- 2 ss olje
- 2 skiver pepperonipølse i skiver
- 1 brødskive i skiver
- 350 gram terninger med bacon
- 2 hakkede hvitløksfedd
- Salt og peppersaus etter smak
Smuler:
- 4 ss smør
- 1 hakket rød pepper
- 3 kopper maniokmel
- 1 kopp hakket grønn te
- 3 kokte og hakkede egg
- Salt etter smak
Kål:
- 2 ss olje
- 200 g hakket bacon
- 2 hakkede hvitløksfedd
- 2 pakker kål i skiver
- Salt etter smak
Forberedelsesmodus:
Plasser først halen, øret og tørket kjøtt i en bolle, dekk med vann og suge i 24 timer, og bytt vannet 6 ganger på den tiden. Tøm deretter, legg i en panne, dekk med vann og kok i 30 minutter på middels varme. Like etter, tøm, la avkjøles og skjær i biter.
På samme måte plasserer du halen og øret, det tørkede kjøttet, ribbeina, mørbraden, kyllingen, bønnene, laurbærbladet i en stor trykkoker. Dekk deretter til med vann og kok i 20 minutter med gryten åpen, uten trykk, over svak varme. Varm opp en panne med oljen og stek pepperoni, paio, bacon og hvitløk til de er gyldne.
Så overfør til bønnegryten, dekk til med mer vann, dekk til og kok i 20 minutter etter at trykket allerede har begynt å gjelde. Slå av, la alt presset komme ut av pannen og til slutt åpne pannen.
Rett etterpå, sett pannen tilbake på varmen, smak til med salt og peppersaus og kok til alle ingrediensene er myke, men uten å bryte opp.
Nå for farofaen, varm en panne med smøret og stek paprikaene i 2 minutter. Tilsett deretter melet, den grønne duften, eggene og saltet og kok i ytterligere 3 minutter. Til slutt legger du på og bestiller.
Til kålen, varm en panne med oljen og stek baconet til det er gyldenbrunt. Tilsett deretter hvitløk og kål og saut til den er visnet. Krydre til slutt med salt etter smak og slå av varmen.
Til slutt serverer du grønnkålen og farofaen med feijoadaen.
3-Lasagne
Ingredienser:
- 500 gram mozzarellaost i skiver
- 300 gram kalkunbryst i skiver (valgfritt)
- 1 pakke ferdigkokt lasagnepasta (merke PetBom)
- 1 / 2kg kjøttdeig (jeg kjøper alltid and til kjøttdeig)
- 1 boks tomatsaus
- hvit saus etter eget valg (du kan lage eller kjøpe ferdige)
- ekstra jomfru olivenolje
- løk og hvitløk
- salt
- laurbærblad
- dehydrert oregano (valgfritt)
Forberedelsesmodus:
Hakk først løk og hvitløk, ha litt olje i pannen og la den brune. Tilsett deretter kjøttdeig og rør innimellom. Kort tid etter, la kjøttet koke godt til det begynner å steke og klebe.
Så tilsett sausen, sett saltet, men ikke tilsett for mye, ettersom vi fortsatt skal legge til mozzarella og oregano. Deretter, hvis nødvendig, tilsett litt filtrert vann, kast inn 6 laurbærblader, dekk til og la det surre.
Rett etter, slå av brannen og sett den til side. Nå hvis du liker den våtere lasagnen, la sausen være med mer vann, hvis du liker den tørrere, gjør sausen tettere.
Endelig begynner monteringen, men forvarm først ovnen til 180 grader.
Tips: For en lasagne, lag den i en stor marinex, for to lasagne, del ingrediensene
For å montere setter du først sausen, kler deretter med et lag med pasta, dekk med mozzarella, kalkunbrystet, et lag med hvit saus og en annen av bolognesesausen.
Start deretter prosessen igjen, til det siste laget er deig. Dekk til med bolognesesaus, dryss revet parmesanost, litt oregano og dekk med aluminiumsfolie.
Til slutt, stek og la stå i ca 30 minutter. Fjern deretter folien og la stå i ytterligere 20 minutter.
4- Kylling, mais og ostemasse
Ingredienser:
Pasta:
- 2 kopper melk
- 2 kopper hvetemel
- ⅔ kopp olje
- 3 store egg
- 100 gram revet parmesanost
- 1 boks krem (200 gram)
- 1 ss bakepulver
Fylling nr 1:
- 1 kyllingbryst tilberedt med vann, salt og krydder og deretter strimlet
- 1 boks mais
- 1 hakket løk
- grønn duft etter smak
- 10 ss tomatmasse (kan også være saus)
- 1/2 kopp skiver pitted oliven
- salt etter smak og sort pepper
Fylling nr 2:
- 1 kopp ostemasse (200 gram)
- 1 boks krem (200 gram)
- en klype revet muskat
- Salt og sort pepper etter smak
Forberedelsesmodus:
Klargjør først fyllet 1. Bland deretter ingrediensene og sjekk saltet, korriger om nødvendig, og reserver deretter. Hvis kyllingen fortsatt er varm, legg den i kjøleskapet mens du forbereder de andre trinnene.
Etter å ha forberedt fyll 1, gå til fyll 2, som bare er å blande ingrediensene og reservere også.
Gå deretter til deigen, ha først de flytende ingrediensene (melk, olje, egg, rømme) i blenderen. Tilsett deretter parmesanost og mel og pisk til deigen er glatt. Tilsett deretter gjæren og gi den bare en puls eller rør den med en skje.
Tips: Forvarm middels ovn (180 ° C).
Når alt er klart, la alle ingrediensene være klare og smør en bakebolle eller ildfast form med smør og mel. Sett sammen kaken din med halvparten av deigen. Fordel den over ildfast. Spred deretter alt kyllingfyllet.
Tilsett deretter kremost og smør godt, og til slutt resten av deigen. Og til slutt, stek den til den er gyldenbrun (ca. 40 minutter).
5-kylling gjemmer seg med potetmos
Ingredienser:
- 1 kg kokt og strimlet kylling
- 2 ss olje
- 1 middels løk, hakket
- 3 knuste hvitløksfedd
- 2 hakkede tomater
- 6 middels kokte og potetmos
- 1 egg
- 1/2 kopp te
- 1 ss smør
- Salt etter smak
- 150 g skiver eller revet mozzarellaost
Forberedelsesmodus:
Stek først hvitløken i oljen, tilsett løken og stek litt til. Tilsett så tomaten og la den visne. Rett etter, tilsett kokt og strimlet kylling, smak til med salt og rør godt. Til slutt, legg det i et ildfast materiale og sett til side.
Nå til pureen, tilsett kokte og potetmos, melk, egg, smør i en bolle og bland veldig godt, tilsett deretter saltet og rør igjen.
Kort tid etter legger du puréen i den ildfast formen, over kyllingen. Dekk til slutt med mozzarellaosten og stek i medium ovn til brun.
6-grill
Først vil vi gi deg et tips om hvordan du velger biff til søndagslunsj. For å starte må picanhaen din ha en myk topp, være godt håndtert og ren. Legg så merke til høyden på stykket.
Hvis det er mindre enn 4 til 5 centimeter høyt - mellom to og tre fingre - vil du ikke være garantert saftig og ømt kjøtt.
Et annet tips er også å observere fettlaget godt. I utgangspunktet trenger alt kjøtt et fettlag, fordi fettrillene løper gjennom kjøttet under steking, noe som gjør det enda mer velsmakende.
For å fullføre kjøttkjøpet ditt, må du sørge for at fettet er hvitt eller veldig lysegult. Hvis det gule er intenst, er det bedre å ikke ta det, da det indikerer at kjøttet blir hardt.
Nå følger en oppskrift på picanha i grønt smør:
Ingredienser:
- 1 Picanha på omtrent 1 kg
- 250 gram smør m / salt
- 100 gram hvitløk uten skall
- 1 stråle persille
- 1 gressløk saus
- 1 klype (full) med ajinomoto
- Salt etter smak
Forberedelsesmodus:
Pisk først persille, gressløk, hvitløk og Ajinomoto i prosessoren. Tilsett deretter smøret og pisk til det er veldig kremaktig. Til slutt legger du hele blandingen i fryseren i 15 minutter.
Kort tid etter, skjær biffen i skiver på to fingre og dryss salt etter smak. Legg deretter skivene på en varm grill for å steke i 3 minutter, det vil si 30 sekunder på hver side av kjøttet.
Server derfor picanha med det grønne smøret på toppen (en spiseskje).
Tips: For å vippe søndagslunsjen enda mer, server picanha med et mel, tropeiro bønner eller en kassava med vinaigrette.
Det fikk til og med vann i munnen min!
7-kylling
Ingredienser:
- 3 ss olje
- 1 hel kylling i biter (med ca. 2 kg)
- Salt og sort pepper etter smak
- 1 terningløk
- 2 hakkede hvitløksfedd
- 1 ts safran
- 2 kopper (te) vasket og drenert ris
- 1 boks drenert grønn mais
- 2 terninger kyllingbuljong
- 5 kopper kokende vann (ca.)
- 1 kopp (revet) gulrot
- 3 skrelte og såede tomater i terninger
- 3 ss hakket grønn duft
Forberedelsesmodus:
Varm først en panne med olje over høy varme og stek kyllingen krydret med salt og pepper til den er gyldenbrun. Fjern deretter og reserver, deretter i samme panne, tilsett løk, hvitløk og sauté i 3 minutter. Til slutt tilsettes safran, ris og stek i 3 minutter.
Rett etter, hell kylling, mais, kyllingbuljong oppløst i vannet, dekk til og kok, på svak varme, i 30 minutter. Tilsett eventuelt mer vann, tilsett deretter gulrot, tomat, deksel og kok i ytterligere 10 minutter.
Slå til slutt av og la den hvile i 10 minutter med pannen dekket.
8-fisk Moqueca
Ingredienser:
- 4 stykker dogfish eller grouper (700 gram)
- 1 sitronsaft
- 1 stor løk skåret i skiver
- 1 rød pepper skåret i skiver
- 1 grønn pepper skåret i skiver
- 2 modne tomater kuttet i skiver
- 2 ss hakket koriander
- 200 ml kokosmelk
- 1 ss palmeolje
- 2 tabletter rekebuljong
Forberedelsesmodus:
Vask først fisken godt, drypp med sitronsaft og la den sitte i ca 1 time. Legg deretter fisken, løk, paprika, tomater i en stor gryte og dryss koriander over. Smuldre deretter rekesupportablettene, bland dem med kokosmelk og drypp fisken.
Ta det nå til svak varme, med pannen delvis dekket, i 20 minutter, rør et par ganger til den er kokt. Tilsett palmeolje og tilsett salt. Til slutt, fjern den fra bålet og server den til familien din.
9-kjøtt stroganoff
Ingredienser:
- 500 gram rumpe kuttet i strimler
- 1/4 kopp smør
- 1 enhet hakket løk
- 1 skje (dessert) sennep
- 1 ss ketchup (eller ketchup)
- 1 klype sort pepper
- 1 enhet hakkede tomater uten skinn
- 1 kopp variert sopp | variert drenert
- 1 boks rømme
- Salt etter smak
Forberedelsesmodus:
Smelt først smøret og surr løken til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter kjøttet og smak til med salt, rør til kjøttet er brunet på alle sider. Like etter er kjøttet i poenget, tilsett sennep, ketchup, sort pepper og hakket tomat.
Kok til den danner en tykk saus. Tilsett om nødvendig varmt vann gradvis. Så, når sausen er fyldig og kjøttet er mørt, tilsett sopp og rømme. Rør til slutt i 1 minutt og fjern fra varmen.
For å bli enda bedre, server den med ris og potetstrå.
10- Ovnris
Ingredienser:
- 4 kopper kokt ris
- 100 gram revet mozzarellaost
- 100 gram açaí kuttet i små terninger
- 1 revet gulrot
- 2 ss hakket persille (eller persille)
- 2 enheter egg
- 1 kopp melk (te)
- 1/2 kopp ostemasse
- 1 kopp (revet) parmesanost
- salt etter smak
- sort pepper etter smak
Forberedelsesmodus:
Bland en ris, mozzarella, skinke, gulrot og persille i en bolle. Ha deretter i et ildfast smurt med margarin. Pisk deretter egg, melk, ostemasse, revet ost, salt og pepper i en blender.
Hell til slutt over risen og stek i ovnen, forvarmet, ved 200 ° C i 30 minutter eller til den er gyldenbrun.
Og klar, her er 10 superoppskrifter for deg å rocke søndagslunsjen din.
Og for å gjøre søndagslunsjen din enda bedre, kjøp den desserten som alle liker. Det være seg den vaniljeisen eller pasjonsfruktmousen. Det viktige er at familien drar fornøyd på søndagslunsj.
Likte du artikkelen? Husk å sjekke ut andre spesialiteter som vi produserer spesielt for deg: Salatdressing, 10 lette oppskrifter for å forbedre salatens smak
Kilder: Resepsjon, Her på kjøkkenet, Kjøkken, M for kvinner, Brisando på kjøkkenet, Kjøkkenveiledning, M for kvinner, Kjøkkenveiledning, Alt deilig, Cláudia, M for kvinner, Grillambassadør
Bilder: Gshow, Cláudia, Youtube, Kitchen guide, Naughty kitchen, Contrisul blog, Cybercook, Youtube, Like Flávio
