Den andre sesongen av Mestres dos Sabor-programmet - Rede Globos gastronomiske reality-show - tok slutt, og Dário Costa var den store vinneren av utgaven 2020. Kokken tok hjem tittelen som seierherre, i tillegg til de ønskede R $ 250 tusen.
For å vinne konkurransen måtte deltakeren slå tre konkurrenter i den store finalen: Ana Zambelli, Júnior Marinho og Serginho Jucá. De som fulgte programmet vet at det var favoritten fra begynnelsen.
Den siste testen krevde at de fire deltakerne skulle presentere en full meny for juryen: forrett, hovedrett og dessert. Dário Costa presenterte en meny kalt Signaler, som absolutt fikk juryen til å sikle.
Ved inngangen presenterte kokken en crudo av rød fisk med kastanjemelk. Hovedretten var ansjos med basilikum, tomat og fløte. Desserten, for å lukke med en gylden nøkkel, var en kjeks med cashewnøtter.
Visstnok har Dário Costa skilt seg ut på TV nylig, siden han har en historie med gastronomisk virkelighet. I tillegg har han jobbet lenge på kjøkkenet. Kjenner du kokkens historie? Nei? Kvinneområdet viser deg!
Surf og kjøkken
Først ble Dário Costa, 32, født i Santos. For tiden er han fortsatt bosatt i São Paulo, i Guarujá. Den garvede huden og tatoveringsstilen tegnet på kroppen hans fordømmer: den unge mannen er lidenskapelig opptatt av havet.
Trolig hjalp Dário Costa til å definere mye av hans personlighet og personlige smak ved å vokse opp på kysten av São Paulo. Derfor er absolutt en av hans største lidenskaper surfing.
Fremfor alt var det akkurat denne kjærligheten til havet som tok Dário Costa til kjøkkenet. Da jeg var yngre, ønsket jeg å bli kjent med andre steder, med perfekte bølger. Etter farens død, da han bare var 19, flyttet han til New Zealand.
For å betale for utenlandsoppholdet og lidenskapen for surfing trengte han en jobb der han kunne skille seg ut og motta godt. Han fant med andre ord brødet sitt på kjøkkenet.
I løpet av sine to år med opphold på New Zealand jobbet han på kjøkkenet på restauranter. Opprinnelig vaske opp. Etter hvert klatret han opp i nye roller.
I 2011 returnerte han til Brasil for å studere gastronomi i Santos. Etter endt spesialisering spesialiserte han seg i et doktorgradskurs. Senere gikk han på jobb i restauranter i Italia.
Til slutt, år senere, da han kom tilbake til de brasilianske landene, hadde Dário allerede kjøkkenet som sin viktigste lidenskap. Følgelig har surfing ikke forlatt livet hans, men det har blitt en hobby.
Masterchef Professionals
Visstnok etablerte Dário Costa seg i gastronomi og hadde en misunnelsesverdig karriere allerede i midten av 2015. Likevel klarte han å heve sin egen status og bli kjent etter sitt første reality-show. Ja, kokken startet ikke sin karriere på TV med programmet Mestres do Sabor!
I 2016 var Dário Costa en av hoveddeltakerne i den første sesongen av Masterchef Professionals. Til tross for at han ikke var vinneren, klarte han å vinne tredjeplassen.
Hans deltakelse i bandets gastronomiske reality-show åpnet noen dører for ham. I tillegg åpnet Dário to år etter redigering av programmet Madê Cozinha Autoral.
Madê Cozinha Autoral
Til slutt, i oktober 2018, åpner Dário Costa sin egen restaurant, Madê Cozinha Autoral. Etableringen ligger i Rua Minais Gerais, i Boqueirão, i Santos.
Madê betyr "å lage for hånd" på Bahasa-språket, som er forslaget som kokken bringer til hjemmet. Dário foreslår enkle og kreative retter, i et miljø der alle kan føle seg hjemme.
I følge restaurantens beskrivelse er det på den offisielle Facebook-siden “en håndverksmatrestaurant, enkel, godt utført og uten komplikasjoner. Vi lager god mat med vekt på ingrediensen ”.
Oppsummert, restauranten jobber med lokale og sesongbaserte råvarer, med sikte på å lage mat med en hjemmelaget og spesiell smak.
Kontroverser
I 2016 måtte Dário Costa absolutt tåle press fra en del av Masterchef-publikummet, som betraktet ham som utgavens skurk. Kokken, som nådde semifinalen til bandets virkelighet, ble kritisert for å ha holdninger som ansett som sexistiske mot konkurrenten Dayse Paparoto. Til slutt var hun vinneren av utgaven.
I tillegg var gutten også involvert i en kontrovers med programlederen, Ana Paula Padrão. Dário ga programmet skylden for berømmelsen som skurk. Presentatøren svarte og sa at hun ikke ville være der for å lage et program som forvrenger ting i redigering.
Til tross for dette fant Dário sin forløsning hos publikum i 2020-utgaven av Mestres do Sabor. Etter å ha vært favoritten gjennom hele sesongen, ble kritikken av holdningen hans slukket.
Den siste kontroversen med kokken skjedde i restauranten hans, men denne gangen var han ikke skurken. Han rapporterte om en klient i restauranten sin for raseskade.
Først ville klienten ha signalisert at han ikke ønsker å bli sett av en kvinne. Deretter ville han ha begynt å gi rasistiske fornærmelser, og kalte noen profesjonelle restauranter "neguinho", "preto preto" og "pretinho".
Dário Costa på sosiale nettverk
Endelig er Dário Costa til stede på sosiale nettverk. I løpet av sin tid på Masterchef holdt kokken Twitter-kontoen sin aktiv. Til tross for dette fungerer det ikke lenger.
Derimot er Instagram en virkelig suksess. Fremfor alt er det mer enn 300 tusen følgere. I tillegg deltok han i en serie videoer for det elektroniske magasinet på YouTube, Venezia.
Likevel likte du denne artikkelen? Da vil du også like denne: Deltakere i Mestre do Sabor 2020 - Hvem er mestere i redigering?
Kilder: F5, E +, USJT, GShow 1, GShow 2, Extra, Feedclub, UOL, Revista Nove, TV News.
Bildekilder: O Buxixo, GShow, Santa Portal, Metrópoles, UOL, Purepeople, Istoé, Felipe Torelli,
