Vi blir stadig møtt med en oppskrift, her eller der, med eggehvite. De sier vanligvis at denne klare delen av eggets indre er den sunneste for forbruk.
Imidlertid er det få som vet at eggehvite ikke bare er et utmerket proteinalternativ i mat. Det kan også være et ganske triks når det gjelder å ta vare på skjønnhet. Det stemmer, hår og hud går gjennom et skikkelig mirakel når du bruker den delen av egget.
Og fordelene ender ikke der. Det er også den virkelige hemmeligheten til kjøkkenet, spesielt når det gjelder søte oppskrifter. Alt dette, selvfølgelig, for ikke å nevne at det er veldig sunt.
Hva er eggehvite?
Denne gjennomsiktige delen av eggeplommen blir også kalt albumen. Hvis du, lage mat eller lage mat, finne emballasje med det navnet, vet du at dette er eggehvite.
Den mest konsentrerte konsentrasjonen er albumin. Det vil si protein som kan oppløses i vann. For estetikkens og matindustriens verden er denne informasjonen uvurderlig.
Fordeler med eggehvite
Det er utallige fordeler med egg for kroppens, hårets og hudens helse. I tillegg er dette den mest brukte maten i kostholdet til idrettsutøvere, eller fans av treningssentre.
Alt dette ved ganske enkelt å ha mye protein, som inneholder 0% fett i sammensetningen, og i tillegg oppfylle behovet for inntak av vitamin B2 og B5 fra kroppen. Her er noen av disse fordelene:
Eggehvite på huden
Så stinkende som det kan være, deler ikke kvinner ut eggehviter i behandlingen av huden. Selvfølgelig, siden denne gelatinøse væsken er effektiv for å behandle hevelser i øynene, behandle sagging, det vil si bremse aldring. Eller reguler oljeevne og bli kvitt kviser en gang for alle. Denne naturlige astringerende er perfekt for ukesbruk av fuktighet og fjerning av urenheter fra ansikts porene.
Eggehvite i håret
Først av alt, vet at håret ditt består av 65 til 90% protein. Det er allerede den største grunnen til å bruke eggehviter for hydrering. Kjenner du de sprø endene på trådene? Dette er akkurat der denne væsken spiller inn.
Teksturen forbedres fordi den får næring av denne maten. Etter ren bruk, eller assosiert med andre hydratiseringsoppskrifter, blir resultatet alltid mykt og sunt hår.
Eggehvite for musklene
Først kan du legge merke til: hver kroppsbygger inkluderer egget i dietten. Eggehvite hjelper til med å syntetisere protein under vekttrening, for det er der den største proteinmengden er.
Når alt kommer til alt, hvem vil ikke holde kroppen helt fri for fett, men uten å miste helsen? Gå med alt hvis du vil gjøre denne typen diett og invester i dine fysiske aktiviteter.
Oppskrifter med eggehvite
For det første vil et godt kjøkken alltid ha egg i kjøleskapet. Og mye mer, en god kokk eller god kokk bruker eggehviter i oppskriftene.
Og, vet du når du er for lat til å lage mat? Det gode gamle stekte eller kokte egget sparer måltidet, spesielt når målet er å redusere forbruket av kjøtt.
Nå er søtsaker laget av denne ingrediensen veldig bra.
Eggehvite pudding
Ingredienser
- 10 eggehviter
- en halv kopp sukker
- 1 kondensert melk
- 1 kopp (te) appelsinjuice
- 3 ss sukker
- 2 ts maisstivelse
- appelsinskallskall til pynt
Forberedelsesmodus
Først skiller du de 10 eggehvitene fra de første eggeplommene og legger alt i en blender. Beat for å gjøre innholdet veldig fast. Slå til slutt av for å kunne tilsette de andre ingrediensene. Hell heller den kondenserte lei forsiktig og trykk på det minste volumet på apparatet.
Smør deretter en panne med smør og legg alt som har truffet den. Ta den til ovnen i et vannbad og vent hovedsakelig i 50 påfølgende minutter ved en temperatur på 200 grader. Bland appelsinjuice, sukker, maisstivelse og zest i en panne. Bland på svak varme til den blir en sirup. Denne prosessen tar omtrent 10 minutter.
Til slutt, etter at begge prosedyrene er klare, fjern marinaden fra ovnen, vent til den er avkjølt og legg den i kjøleskapet til den er kald. Etterpå, med puddingen allerede kald, hell appelsinsirupen over den. Det er det, den delen serverer 10 personer.
Pavlova
I begynnelsen er pavlova en veldig lett type godteri med en veldig nysgjerrig historie. Først av alt, vet at denne retten ble laget til ære for en ballerina. Det er riktig! Mange tror at denne New Zealand-maten ble laget på 1800-tallet og ble oppkalt etter den store ballettdanseren Anna Pavlova. Det er ikke nytt at eggehviter er en ingrediens i like deilig mat som denne desserten.
Ingredienser
- 4 eggehviter
- 16 ss sukker dvs. 4 ss for hver eggehvite
- 2 ss (grunne suppe) maisstivelse
- 1 ts hvit eplecidereddik
- 1 ts vanilje.
- Chantilly
- jordbær til pynt
Forberedelsesmodus
Først skiller du eggehvitene fra eggeplommene og legger i blenderen. Rett etter, tilsett sukker og pisk til du når sukkpunktet. Mens denne første prosedyren er klar, må du slå av maskinen og plassere maisenna, eplet og vaniljen sammen med de piskede eggehvitene. Slå med total delikatesse og reserve.
I mellomtiden, ta en panne med et hull i midten, smør den og hell alt innholdet. Ved en temperatur på 180 º, plasser pannen i ovnen og vent til den er veldig brun. I mellomtiden pisker du kremfløten med litt vanilje og legger til side. I henhold til den fastsatte tiden, fjern den fra ovnen, vent til den er avkjølt og uformet. Etter det, pynt med pisket krem og pynt med jordbærene.
Marengs
Som forventet er dette den enkleste oppskriften av alle, men ikke mindre deilig. Bare sjekk den marengsen og prøv å reprodusere den hjemme. Sikkert vil gjestene elske det.
Ingredienser
- 3 egg
- 1 kopp te
Forberedelsesmodus
Dette er ganske enkelt å gjøre, men forbered armene dine, fordi det tar litt tid. Bryt eggene i en glassbolle og sett det mellom beina for å ikke skli. Lim sukkeret og pisk eggehviten til bønnene er borte. Dette tar omtrent 4 minutter. Du sjekker teksturen med en gaffel. Når du er ferdig, hell i en elektrisk mikser og slå i 10 minutter med høyest hastighet.
Ok, nå er det bare å legge den i en vakker beholder og servere. Du kan tilsette marengs til søtsaker, kaker og annen søt mat. Ikke blokker deg selv når du prøver det!
Hvordan skille det hvite fra eggeplommen
Det virker enkelt, men mange gjør feil når de skiller eggehviten fra eggeplommen. Så vet hvordan du gjør det og ikke gå glipp av denne prosedyren. Den første måten er med hendene. Bryt egget i den ene hånden og sikt med fingrene slik at det hvite faller og eggeplommen er på toppen.
En annen måte er å bruke selve eggeskallet, men det er litt mer komplisert. Bryt huset i to, men pass på at du ikke senker innholdet helt. Åpne den litt etter litt slik at bare eggehviten også faller ned.
Til slutt er den siste måten å bruke passende redskaper til å skille det hvite fra eggeplommen. Du finner disse egnede containerne i supermarkeder eller husholdningsbutikker.
Hva er pasteurisert klart?
Over tid ble eggehviter industrialiserte og gjort tilgjengelige på forskjellige måter. Pasteurisert eggehvite er en av de teknologiske innovasjonene. Men det som er kjent er at denne måten ikke bare er gjort for å gjøre folks liv lettere. Det er også et resultat av frykt for den beryktede salmonella. Dette stoffet er ikke bra for helsen og kan dukke opp når egg ikke tilberedes ordentlig.
Så se måtene pasteurisert hvit produseres på og hvilke former som gjøres tilgjengelige på markedet.
Væskekjølt pasteurisert klar
En kilo av dette produktet er forresten laget av omtrent 30 egg. Klar væske pasteurisert, blir derfor mye brukt for å få muskelmasse. Dette produktet kan brukes når som helst på dagen, men vær oppmerksom på at det gir deg en metthetsfølelse. Derfor er det et flott alternativ for de som ønsker å gå inn i dietten.
Pasteurisert eggehvittpulver
Oppsummert er albumin en proteinkilde i pulverisert eggehvite. Denne dehydratiserte modusen er mer vanlig under forbruk etter trening, fordi proteiner absorberes bedre med fysisk aktivitet. Først kan du tilsette litt av pulveret i et glass vann, eller i et glass melk, slå for å drikke stille når du vil. Eller i henhold til kostholdet ditt.
Til slutt, les mer om egg i 7 ting som skjer i kroppen din hvis du spiser 2 egg om dagen
Kilder:L'officielStrength and Intelligence, Nestlé Recipes, Everything Yummy, Panel, Pure Protein, Early Morning Supplements, Precolandia, Monta Encanta, Cuidaí, Nova Safra, Nutue, Cozinha da Marcia
Bildekilder:Tudo Ele, Cura Verde, Oppskrifter uten grenser, Nestlé Oppskrifter, Um Como, Allrecipes Brasil, Marcela Maia, Resepsjon, Fritt marked, Meu Mundo Fit, Netto Alimentos, sina Alimentos, Online ingredienser, Nysgjerrig helse, Karly Marques, Styrke og intelligens, Vix
