Juleoppskrifter - 10 alternativer for en superøkonomisk kveldsmat

Julen er ikke bare kjent for sin fantastiske dekorasjon eller familiære atmosfære. Denne tiden av året huskes for sine typiske retter.

Det er fantastiske oppskrifter som vi bare spiser i slutten av desember, og deretter bare på slutten av året etter. Det er flere typiske retter: vi har den tradisjonelle kalkunen, hovedmaten, de fylte lendene, salpicão, farofa og de appetittvekkende fruktene. Kort fortalt er juleoppskriftene unike.

Det viser seg at ikke all denne overflod alltid ligger i lommene. Disse rettene er ofte ikke billige, spesielt når vi vil at de alle skal være med i julen.

Spørsmålet som gjenstår er: hva skal jeg gjøre når de typiske julerettene blir for dyre? Vet at det er mulig å lage juleoppskrifter på en enkel og økonomisk måte, og likevel beholde de tradisjonelle rettene. Vil du se disse oppskriftene?

Sjekk ut 10 juleoppskrifter for en superøkonomisk kveldsmat

1 - Stekt kylling

Ingredienser

Fylling:

• 100 g hakket bacon;
• 2 ss olje;
• 1/2 hakket løk;
• 1 foreldet brød;
• 1/2 kopp kokte og hakkede portugisiske kastanjer;
• Salt og sort pepper etter smak;
• 2 piskede egg, 2 ss hakket persille.

Kylling:

• 1 stor ren og tørr kylling;
• 50 g smør;
• 1 ss paprika;
• 1 kopp (240 ml) hvitvin;
• Salt og pepper etter smak.

Forberedelsesmodus

Fylling:

Stek baconet i oljen, tilsett løk, brød, kastanjer og smak til med salt og pepper. Tilsett pisket egg og persille og bland godt. Fyll kyllinghulen med denne blandingen og bind bena tett. Hvis det er nødvendig, sy fuglehulen hvis du tror den lekker.

Kylling:

Smelt smøret og bland paprikaen. Smør kyllingen med smør, smak til med salt og pepper, legg i en panne og drypp vin. Dekk kyllingen med aluminiumsfolie og stek i omtrent 1 time til 1 time og 15 minutter, avhengig av fuglens størrelse. Fjern folien og stek i ytterligere en halv time for å bli brun.

Julestekekyllingen din er klar.

2 - Salpicão

Ingredienser

• 1 grønt eple, skrelt, terninger;
• En halv spiseskje sitronsaft;
• 2 kopper (te) kokt og strimlet kylling;
• 1 ss olivenolje;
• 1 ss hakket persille;
• 1 krukke vanlig yoghurt;
• 1 boks med krem;
• 2 ss hakket selleri;
• 1 middels revet gulrot, 2 kokte og hakkede poteter;
• 2 krydderkonvolutter for fjærfe, fisk og ris;
• 1/2 kopp (te) ristede flakede mandler (valgfritt).

Forberedelsesmodus

Bland eplet med sitronsaften i en stor bolle. Tilsett kylling, olivenolje og persille. Tilsett yoghurt, rømme, selleri, gulrøtter, poteter, krydder og salt etter smak. Bland godt, legg i en salatskål, fordel mandelskivene og server.

3 - Juleovnsris

Ingredienser

• 4 kopper ris;
• 1 glass hakket hjerte av håndflaten;
• 1 boks erter, 1 boks rømme;
• 300 g revet parmesanost;
• 2 eggeplommer, 2 ss margarin med salt;
• 1/2 glass melk;
• 1 kyllingbryst kokt og strimlet;
• 1 boks tomatsaus

Forberedelsesmodus

Kok risen og sett til side. Smør en ovnfast glassbeholder med margarin og dryss over brødsmuler. Legg litt av den kokte risen og sett til side. Lag en lapskaus med hakket hjerte, erter og 1 ss margarin. La stå på peisen i 5 minutter og slå av den. Legg lapskausen over reservert ris og dekk til med litt mer ris. Lag en tomatsaus med hakkede oliven (valgfritt) og bland med det kokte og strimlede kyllingbrystet, hell sausen over risen i den ildfast formen. Tilsett enda et rislag og sett til side. Til slutt lager du en kald saus med de 2 ss margarin, eggeplommen, revet parmesanost og melken, rør godt om og tilsett deretter fløten, legg den over risen i den ildfast formen. Dryss med parmesanost og stek i ca 20 minutter. Server med julesalat og stekt kjøtt.

4 - Enkel julefarofa

Ingredienser

• En krukke med smør av god kvalitet;
• Hakket bacon (i middels størrelse);
• 3 revet løk, 1 pakke ristet kassava mel;
• Oliven kuttet i strimler;
• Kokte og hakkede egg;
• Salt etter smak og rikelig med hakket persille.

Forberedelsesmodus

Stek hakket bacon i smør til det er sprøtt og gyllent. Tilsett tre revet løk og la det stå på svak varme til det er gjennomsiktig. Tilsett pakken med ristet maniokmel og slå av varmen. Tilsett oliven, kokte egg, salt og hakket persille, og bland godt. Farofaen er klar.

5 - Julesalat

Ingredienser

• 2 arugula-sauser, 300 g rosiner, 2 mango;
• Oliven; Søt olje etter ønske;
• Kirsebærtomater etter eget ønske.

Forberedelsesmodus

Skjær stilkene av ruccola og hakk bladene i store biter. Tilsett rosiner, oliven, tomater og mango kuttet i strimler. På slutten, bland alt i en salatskål. Drypp etter smak med søt olje.

6 - Mørk jul med ananas saus

Ingredienser

• 3 kg ømme uten ben;
• Hvor mye fedd er nok til å dekorere;
• 4 ss sennep;
• 2 ss melasse;
• 5 ss hvit eddik;
• 3/4 kopp rom;
• 1 kopp (er) (te) ananasjuice;
• 3 ss margarin;
• 2 skiver ananas (r);
• 3 ss sukker;
• 1 kanelstangsenhet (er);
• 250 gram bringebærsyltetøy.

Forberedelsesmodus

Med en skarp kniv skjær ømmen i små diamanter. Legg et fedd i hvert kutt av pastiller. Bland sennep, melasse, eddik og en halv kopp rom i en bolle. Legg anbudet på et fat og drypp sausen du blandet, dekk til med aluminiumsfolie og legg den i forvarmet ovn i 1 time. Smelt smøret i en stekepanne. Tilsett ananas, dryss sukkeret på toppen og kok opp. Tilsett rommen når du koker. Deretter ananassaften. Fjern anbudet fra ovnen og legg på en tallerken, bland sausen med buljongen som ble dannet på bakeplaten. Lagre buljongen, og vanne ømmen med den under servering.

7 - Stroganoff med kremet julekremost

Ingredienser

• 2 ss olje;
• 1 stor hakket løk;
• 400 g kyllingbryst kuttet i mellomstore terninger;
• 100 g syltet sopp;
• 1/2 kopp ketchup;
• 1 ss sennep;
• 1 kopp (250 g) kremaktig ostemasse;
• Salt og sort pepper etter smak;
• 1 ss hakket persille.

Forberedelsesmodus

Varm oljen i en panne, surr løken, tilsett kyllingen og surr til den er gyllen. Drypp om nødvendig litt vann.

Tilsett sopp, ketchup, sennep og kremet ostemasse. Bland godt og smak til med salt og pepper etter smak, rør godt. Tilsett til slutt hakket persille. Server med hvit ris og potetgull.

8 - Couscous fra São Paulo

Ingredienser

• 1 kopp olje;
• 1 løk, skrelt og revet;
• 10 tomater, skinnfrie og frøfrie, hakket, 6 tabletter kyllingbuljong;
• 1 liter kokende vann;
• 1 hakket pepper;
• 1/2 kopp finhakket grønn duft;
• 1 hakket rød pepper;
• 1 tomat skåret i skiver;
• 2 kokte egg kuttet i skiver;
• 1 liten boks med hjerte av håndflaten;
• 1 boks erter;
• 1 kopp hakkede oliven;
• 1 boks sardiner;
• 400 g maismel;
• 1 ss maniokmel.

Forberedelsesmodus

Varm oljen i en dyp panne, tilsett løken og la den brune. Tilsett hakkede tomater, kyllingbuljong oppløst i kokende vann, paprika, grønn lukt og pepper. Kok i 20 minutter.

I mellomtiden pynter du bunnen av et rundt hull i midten med skiver tomat, skiver kokt egg, hjerte av palme, erter, oliven og sardiner og legger til side.

Bland maismel med kassava-mel og tilsett denne blandingen litt etter litt i buljongpannen, rør hele tiden til den tykner og får konsistensen av angu.

Hell denne dumplingen forsiktig i den pyntede pannen, og klem den godt sammen for å få deigen til å hænge sammen. Unmold på en tallerken og server varm eller kald.

9 - Kremet torskelasagne

Ingredienser

• 4 ss hvetemel;
• 1 enhet hakket løk;
• 300 g grovrevet mozzarellaost;
• 500 g ferdigkokt lasagnepasta;
• 1/2 kopp (te) hakkede sorte oliven;
• 4 enheter skinnfrie og hakkede tomater uten frø;
• 2 hakkede hvitløksfedd;
• 3 ss olivenolje;
• 3 ss smør;
• 800 g avsaltet torsk;
• 1 boks rømme;
• 1 skje (kaffe) med revet muskat;
• 1/2 kopp (revet) parmesanost;
• 1 liter varm melk;
• Hakket persille (eller persille) etter smak;
• Salt etter smak;
• Svart pepper etter smak.

Forberedelsesmodus

Tilbered den hvite sausen i en panne, legg melet, smøret og kok i 3 minutter eller til det begynner å mørkne uten å stoppe under omrøring. Fortsett å røre og tilsett melken gradvis. Bland revet ost og rør til den tykner.

Krydre med salt, pepper og muskat. Slå av varmen, rør inn kremen og sett til side.

Strimle torsken i store chips. Varm oljen i en kjele, brun løken og hvitløken. Tilsett tomat, torsk, smak til med salt, pepper og persille. Tilsett oliven, bland og slå av varmen.

I en ildfast form skiftes lag med saus, pasta, torsk og mozzarella. Avslutt med et lag med pasta, hvit saus og dekk med mozzarellaen.

Sett i ovnen, forvarmet og stek i omtrent 30 minutter eller til osten har smeltet. Server umiddelbart.

10 - Julesjokolade og kremflekker

Ingredienser

• 1 kopp pulverisert sjokolade;
• 1/2 kopp sukker;
• 1 kopp melk, 200 gram smør;
• 1 boks kondensert melk; 1 pakke champagnekjeks.

Forberedelsesmodus

I en gryte kombinerer du pulverisert sjokolade, sukker og melk. Ta det med ilden og la det koke. La avkjøles.

Forbered fløten: I blanderen pisk smøret med kondensert melk til det danner en homogen krem.

I individuelle boller eller i en ildfast form, skift lag med kjeks fuktet i sjokoladesausen og lag med fløte. Hell det som er igjen av sirupen på toppen. Frys i minst 3 timer.

Likte du denne artikkelen? Så du vil også like denne: Se etter jul: 29 inspirasjoner for deg å treffe neglen på hodet

Kilde: Matoppskrifter