Purre - Hva det er, fordeler, hvordan man konsumerer og 5 oppskrifter

Selv om det er mye brukt i forskjellige oppskrifter, er purre ikke like kjent som andre grønnsaker i familien din, som for eksempel løk og vanlig hvitløk. Med en litt søt smak, som minner om løken, men mykere, kan purren spises hele, og utnytter fra stilken til bladene.

Den eksakte opprinnelsen er ukjent, men bevis tyder på at purre først ble dyrket i Midtøsten og Europa. Imidlertid var det fransk mat som gjorde denne grønnsaken kjent. Og nettopp fordi det er en lett tilgjengelig ingrediens, har purre blitt uunnværlig i mange kulinariske oppskrifter. I tillegg til å gi matvarer en spesiell smak, er grønnsaken også veldig bra for helsen.

Så hvis du aldri har prøvd den berømte purren, og var nysgjerrig på å vite mer om grønnsaken, vil denne artikkelen svare på spørsmålene dine. Først vil vi presentere fordelene med grønnsaken, som ikke er få; og vi vil også gi deg noen oppskrifter som bruker purre.

12 fordeler med purre

1. Bekjemp forkjølelse og influensa

For det første, som en grønnsak rik på naturlige antibakterielle egenskaper, kan purre være en stor alliert av luftveiene. Derfor kan det være veldig egnet for behandling av influensa og forkjølelsessymptomer.

2. Hjelper med å senke kolesterol

I tillegg inneholder purre mye fiber, og det hjelper med å redusere dårlig kolesterol, kjent som LDL.

3. Hjelp med vekttap

Og det er nettopp den mengden fiber som er tilstede i grønnsaken som hjelper til med vekttap, siden den virker i kontroll og vedlikehold av vekten.

4. Bekjemp frie frie radikaler

Purre er også rik på kraftige antioksidanter, som polyfenoler. Det er disse antioksidantene som bekjemper frie radikaler, det vil si å gjøre grønnsaken til et middel som forhindrer for tidlig aldring og kroniske sykdommer.

5. Hjelper med god tarmfunksjon

Takket være mengden fibre som er tilstede i sammensetningen, er purre også en stor alliert i tarmen. Dette er fordi grønnsaken bidrar til at organet regelmessig fungerer.

6. Fremmer god øyehelse

Purre inneholder også lutein og zeaxanthin i sammensetningen. Disse to stoffene beskytter øyevevet mot oksidasjon og aldring, det vil si å bidra til bedre syn.

7. Forbedrer immuniteten

Betraktet som en prebiotisk mat, mater denne grønnsaken også de "positive" bakteriene i kroppen. Det vil si at det også bidrar til forbedring av immuniteten.

8. Antibakteriell effekt

På samme måte har purre også en antibakteriell, betennelsesdempende, antiviral og soppdrepende virkning, takket være tilstedeværelsen av allicin i sammensetningen. Derfor øker det kroppens forsvar mot inntrengende bakterier.

9. For sterkere bein

I tillegg har grønnsaken store mengder vitamin K, vitaminet som aktiverer osteocalcin. På denne måten bidrar purre også til sterkere og sunnere bein.

10. Ideell for å bli konsumert under graviditet

Under graviditet kan purre være en stor alliert i mat. Dette er fordi grønnsaken er rik på folsyre, et veldig viktig vitamin for dannelsen av babyens nervesystem.

11. Sikrer sunn hud

Mat har også positive effekter på huden, da den virker for å beskytte den mot solstrålene. Dette er et resultat av kombinasjonen av vitamin A, C og E, i tillegg til tilstedeværelsen av betakaroten.

12. Stimulerer libido

Til slutt, hvis alt det ikke er nok, bidrar grønnsaken fremdeles til økningen i libido på grunn av dets afrodisiakum. Og mer enn det, det kan også hjelpe i behandlingen av infertilitet. Det vil si at den bare har positive sider, i tillegg til at den gir en spesiell smak til oppskrifter. Så hvis du fortsatt var i tvil om å prøve ingrediensen, har du ikke mer.

Hvordan konsumere purre

Selv om det kan spises på mange måter, brukes purre for det meste som en ekstra ingrediens eller krydder. Fordi den brukes i sin helhet, har denne grønnsaken flere formål.

Først bladene, som kan brukes i supper, buljong og juice. Likeledes den delen av stilken, som blant annet kan brukes i salater, krydder. I tillegg kan den også brukes som fyll for kremer, risottoer, paier og snacks. På grunn av sin spesielt milde smak er det en ingrediens som er indikert for hvitt kjøtt og fiskoppskrifter.

Tenk på det, sjekk ut følgende 5 enkle og smakfulle oppskrifter for å bruke denne ingrediensen. Faktisk, hvis du aldri har brukt grønnsaken, vil du bruke den nå med disse oppskriftene.

5 Oppskrifter med purre

1. Purre risotto

Ingredienser:

  • 4 kopper (te) vann;
  • 2 terninger grønnsaksbuljong;
  • 5 ss smør;
  • 1 revet løk;
  • 1 kopp hakket purre;
  • 1 kopp rå karnaroli ris;
  • 1/2 kopp tørr hvitvin;
  • 1/2 kopp (revet) parmesanost;
  • 6 ss fløte uten myse.

Forberedelsesmodus:

  • Først varmes vannet og grønnsakskraften over middels varme til den koker. Slå den av og sett den til side;
  • I en annen panne med tykk bunn, varm opp 3 ss smør, over middels varme, og stek løken og purren til de er myke og dermed gjennomsiktige;
  • Tilsett deretter risen og stek i 2 minutter. Tilsett deretter vinen og vent til den fordamper;
  • Tilsett 1 øse vann med buljongen, og senk dermed varmen og vent til den tørker;
  • Rør, tilsett buljongen litt etter litt til risen er myk;
  • Til slutt, slå av og bland med gjenværende smør, parmesan og rømme.

2. Farofa med purre

Ingredienser:

  • 4 ss smør;
  • 1 skive hakket pepperonipølse;
  • 1 hakket rød pepper;
  • 1 hakket grønn pepper;
  • 2 hakkede purre;
  • 1 kopp (te) hakkede grønne oliven;
  • 1 boks med drenert mais;
  • 1/2 kopp (te) hakket grønn duft;
  • 3 kopper (te) kassava mel.

Forberedelsesmodus:

  • Varm først en panne med smøret og stek pepperoni og paprika til de er gyldenbrune;
  • Tilsett deretter purre og oliven. I tillegg kan du tilsette maisen og lukte grønt. Sauter i 3 minutter;
  • Til slutt tilsett melet, smak til med salt, bland godt.

3. Laks med purre

Ingredienser:

  • 1 stykke laks på 800g;
  • 2 hakkede hvitløksfedd;
  • 1 ss hakket ingefær;
  • Salt og revet muskat etter smak;
  • 4 ss smør.

Forberedelsesmodus:

  • Kutt først laksefilet i 4 like store deler;
  • På denne måten, smak til med hvitløk, ingefær, salt og muskatnøtt;
  • Varm deretter en stekepanne med smør over middels varme og grill laksebitene til de er gyldenbrune.

4. Kjøttbete med purre

Ingredienser:

  • 600 g filet i strimler;
  • 1 tablett pulverisert kjøttkraft;
  • Salt og sort pepper etter smak;
  • 4 ss olivenolje;
  • 1 hakket løk;
  • 2 skiver purre skiver.

Forberedelsesmodus:

  • Krydre først kjøttet med buljongen, salt og pepper;
  • I en stor non-stick stekepanne, varm opp oljen over høy varme og brun kjøttet til vannet er tørt;
  • Tilsett løk og purre. Sauter i 5 minutter eller til det er mykt.

5. Purrequiche

Ingredienser:

  • 2 ss margarin;
  • 1 egg;
  • 1 ts salt;
  • 1/2 kopp (te) kaldt vann;
  • 2 kopper hvetemel (ca.).

Fylling:

  • 2 piskede egg;
  • 1 boks rømme (200 g);
  • 50 g revet parmesanost;
  • 1 kopp revet mozzarellaost;
  • 1 kopp (te) hakkede grønne oliven;
  • 2 tynne skiver purrestilker.

Forberedelsesmodus:

  • I en blender, pisk margarin, egg, salt og vann. Overfør deretter til en bolle og tilsett melet litt etter litt under omrøring til det kommer av hendene;
  • Tilsett imidlertid mer mel om nødvendig. Linje bunnen og sidene av en avtakbar ringform med en diameter på 26 cm og trykk med hendene. Så bestill;
  • For fylling: i en blender, pisk eggene og kremen. I tillegg tilsett halvparten av parmesan;
  • Tilsett mozzarella og bland med en skje. Fordel deretter denne kremen over deigen, fordel oliven og purren på toppen;
  • Dryss deretter med gjenværende parmesanost og stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter. Stek til slutt til de er gyldenbrune.

Uansett, og du, visste du allerede denne grønnsaken? Hvis du likte disse tipsene med purre, kan du også like disse 4 oppskriftene på slankende supper.

Kilder: Aktiv helse, kvinnetips

Bilder: Viva Bem Uol, SAPO Lifestyle, Smart Insurance, Multiple Sclerosis, Rafinha's Kitchen, Kitchen Guide, Agro 2.0

Siste innlegg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found