Gurkemeie - Hva det er, viktigste fordeler og kontraindikasjoner

Også kjent som gurkemeie eller gurkemeie, er gurkemeie ingenting annet enn en slags rot med medisinske egenskaper og kulinarisk bruk. I tillegg er det et unikt krydder, og er en del av ingefærfamilien.

Over hele verden er det mer enn 100 arter av gurkemeiefamilien. Spesielt roten har blitt brukt i over 4000 år, hovedsakelig i Midtøsten og Asia. I Brasil er det ganske verdsatt i Midtvest-regionen, spesielt i Goiás, men det er også mye brukt i Minas Gerais.

Det er i utgangspunktet en plante med lange, skinnende blader ca 60 cm lange med oransje røtter. Dens vitenskapelige navn erLang gurkemeie og kan kjøpes i naturmedisinbutikker, sammensatte apotek og til og med i noen markeder til en gjennomsnittspris på 10 reais.

Fordeler med gurkemeie

Oppsummert er det veldig godt egnet for problemer som forkjølelse, bihuleinfeksjoner, bakterielle infeksjoner, endringer i leveren, diabetes, skader, samt anoreksi og revmatisme.

Se noen av dets farmakologiske egenskaper:

  • antioksidant;
  • betennelsesdempende;
  • antibakteriell;
  • antidiarrheal;
  • anti-scorbutic;
  • antispasmodisk;
  • soppdrepende;
  • antiparasitt;
  • antitumor;
  • antiviral;
  • vanndrivende;
  • hepatoprotective;
  • nevrobeskyttende;
  • redusere kolesterolnivået;
  • beroligende middel;
  • Forbedrer fordøyelsen;
  • Hjelper med vekttap;
  • Bekjemper forkjølelse og influensa;
  • Forhindrer astmaanfall;
  • Regulerer tarmfloraen;
  • Regulerer kolesterol;
  • Forbedrer den naturlige antiinflasjonære responsen.

I tillegg kan gurkemeie også bidra til å bekjempe magekreft. I følge en studie av forskere ved Federal University of São Paulo (Unifesp) og Pará (UFPA), kan mulige terapeutiske effekter av dette pigmentet bekjempe denne sykdommen. Det er imidlertid fortsatt under etterforskning.

Imidlertid antyder andre studier også at gurkemeie har nevrobeskyttende effekter ved behandling av sykdommer som Parkinsons og Alzheimers. Men de blir også undersøkt.

Brukes som et naturlig middel

Først og fremst, hvis du hoster eller føler at halsen skraper, er det et tegn på at en betennelse kan være på vei, så stol på gurkemeie. Kort sagt kan du tilberede et naturlig middel med en klype gurkemeie, en klype ingefær og en teskje honning. I utgangspunktet fremmer dette middelet immunforsvar og reduserer betennelse.

Se denne oppskriften på gurkemeie for betennelse

Bland 1 ts gurkemeie med 1 ss revet ingefær. Tilsett vann for å lage en pasta, legg det på en ren klut og bruk den som en komprimering på det berørte leddet. En annen måte å dra nytte av de antiinflammatoriske kreftene til gurkemeie er å tilsette en spiseskje av denne planten i en kopp varm melk før sengetid.

Andre måter å bruke gurkemeie på

  • Infusjon: Plasser først 1 kaffeskje gurkemeiepulver i 150 ml kokende vann og la den stå i ca 10 til 15 minutter. Rett etter varmen, drikk opptil 3 kopper om dagen mellom måltidene;
  • Kapsler: generelt er den anbefalte dosen 2 kapsler på 250 mg hver 12. time, totalt 1 g per dag, men dosen kan variere avhengig av problemet som skal behandles;
  • Gel: Bland en spiseskje aloe vera med gurkemeiepulver og påfør betennelse i huden, for eksempel psoriasis.

Brukes i mat

Rotenes smak er litt krydret. Imidlertid er det mye brukt som krydder og kan brukes, for eksempel i:

  • Eggerøre
  • Kjøtt og buljong
  • Ris
  • Salater
  • Brød
  • Fisk
  • Kokte og braiserte grønnsaker
  • Kylling
  • Supper
  • nudler
  • Sauser

Bruk først gurkemeie for å utfylle den tradisjonelle krydderen med salt og hvitløk i favorittoppskriftene dine. For det andre bør mengden definitivt ikke overstige en skje kaffe. Og for det tredje, foretrekker du å fortynne krydderet i kaldt vann først før du legger det til oppskriftene dine. Dette vil forhindre at ingrediensen hoper seg opp.

Oppskrift på kylling med gurkemeie

Du vil trenge:

  • 3 kyllingbryst
  • 2 ss olje
  • 1 ts gurkemeiepulver
  • Svart pepper
  • salt

Måte å gjøre:

Forbered først gurkemeiekrydder på kyllingbrystene ved å blande oljen med gurkemeie, salt og pepper etter smak. Rengjør deretter kyllingbrystene på huden, fett og bein og skjær hvert kyllingbryst i 2 fileter.

Etter å ha gnidd forrige krydder på dem, legg på et bakeplate og sett til side i 30 minutter til 2 timer, slik at kjøttet absorberer smakene.

Til slutt, etter den angitte tiden, ta kyllingfilet med gurkemeie til å bake i ovnen ved 200 ºC i 10-15 minutter, eller kok på en fettfri grill til den er gyldenbrun. Server deretter med sauterte grønnsaker.

Bivirkninger

Oppsummert er bivirkningene relatert til overforbruk, noe som kan forårsake irritasjon i magen og hovedsakelig kvalme. Så vær forsiktig med misbruk.

Kontraindikasjoner

Jeg sier allerede på forhånd at gurkemeie er et produkt som har lav toksisitet, og som ikke forårsaker skade når det brukes i doser på opptil 10 g / dag. Men folk som har magesår eller som har en historie med problemet, bør definitivt ikke konsumere.

Spesielt personer med gallegangobstruksjon, blødningsforstyrrelser eller som bruker medisiner som endrer koagulasjonsprosessen, bør heller ikke bruke det.

Imidlertid bør maten heller ikke brukes av gravide kvinner. I tillegg til bruken er den heller ikke egnet for ammende kvinner og spesielt barn.

Til slutt, dette var innholdet vårt, hvis du likte det, les også: Cayennepepper- Hva er fordelene, hvordan man konsumerer og kontraindikasjoner

Utvalgt bilde: Alegro

Kilder: Alle oppskrifter Brasil Escola Tua Saúde

Siste innlegg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found