Vennlig hilsen: vet du nøyaktig hvor mye 3/4 kopp melk er, eller hvor mye den egentlig passer i 1/2 skje gjær eller sukker? Hvis svaret er nei, må du være oppmerksom på at du kan miste inntektene dine hvis du ikke vet hvordan du skal tolke nødvendige vekter og mål. Du visste?
Dette er fordi for mange eller for få ingredienser kan endre smak av preparatene dine, eller, det som er verre, det kan "rote opp" hele oppskriften, slik at konsistensen for eksempel endres. Dette er forøvrig mye mer alvorlig når det gjelder vekter og mål på konfekt- eller bakerioppskrifter, som må ha koordinatene fulgt til punkt og prikke for å forlate som forventet.
Selvfølgelig gjør riktige teknikker stor forskjell, men de riktige vektene og målene er også viktige differensialer. Derfor vil vi hjelpe deg i dag med å tolke heltallene og brøktalene som oppskriftene krever, slik at du aldri er i tvil eller gjør feil igjen.
I tabellen vi har utarbeidet nedenfor, vil du bedre forstå tiltakene knyttet til tørt og vått, og bedre forstå hvor mye hvert milligram eller milliliter representerer på en praktisk måte. Vil se?
Lær hvordan du tolker oppskriftsvekt og mål:
Væsker
1 kopp = 240 ml
½ (halv) kopp = 120 ml
1/3 (en tredjedel) kopp = 80 ml
¼ (en fjerdedel) kopp = 60 ml
1 ss = 15 ml
1 ts = 5 ml
Sjokoladepulver eller kakaopulver
1 kopp = 90 g
½ (halv) kopp = 45 g
1/3 (en tredjedel) kopp = 30 g
¼ (en fjerdedel) kopp = 20 g
1 ss = 6 g
Smør, margarin og vegetabilsk fett
1 kopp = 200 g
½ (halv) kopp = 100 g
1/3 (en tredjedel) kopp = 65 g
1 ss = 15 g
Sukker
1 kopp = 180 g
½ (halv) kopp = 90 g
1/3 (en tredjedel) kopp = 60 g
¼ (en fjerdedel) kopp = 45 g
1 ss = 12 g
Mel
1 kopp = 120 g
½ (halv) kopp = 60 g
1/3 (en) kopp = 40 g
¼ (en fjerdedel) kopp = 30 g
1 ss = 7,5 g
Og når vi snakker om oppskrifter, må du lære deg disse andre tipsene: 5 tips for å erstatte grunnleggende ingredienser i oppskriften.
Kilde: Enkle oppskrifter
