Lær hvordan du lager hjemmelaget tomatekstrakt

Alle vet at industrialiserte produkter er usunne på grunn av storskala matforedling og konserveringsmidler og fargestoffer den inneholder. Når det gjelder tomatbaserte produkter, er det ikke annerledes, og hjemmelaget tomatekstrakt er derfor et av de beste alternativene for de som ikke gir opp en god saus.

Faktisk, etter de siste begivenhetene knyttet til de berømte merkene av tomatsaus og ekstrakt, er det ikke en dårlig ide å lære å lage hjemmelaget tomatekstrakt, er det ikke? Eller er du ikke klar over at mange og mange produkter fra Heinz, Pomarola, Amorita, Aro, Predilecta og Elefante ble fjernet fra sirkulasjonen for å inneholde gnagerhår “over det som loven tolererer”?

Spent, ikke sant? Det tror vi også. Og som det er umulig å vite, med det blotte øye, om det er rottehår i neste saus du kjøper, er det enda bedre å lage saus hjemme.

For dette lærer du i dag en ufeilbarlig oppskrift på hjemmelaget tomatekstrakt, undervist av kokken og spaltisten på Extra Cris Leite. Ifølge henne er det hjemmelagde ekstraktet klart på 1 time, gir 6 porsjoner og bør brukes i små mengder og fortynnes, siden det er veldig konsentrert.

Lær hvordan du lager hjemmelaget tomatekstrakt:

40 g raffinert sukker

60 ml ekstra virgin olivenolje

10 g raffinert salt

3 kg moden tomat

Forberedelsesmodus

Det første trinnet er å vaske tomatene under rennende vann. Deretter må du lage en "x" i bunnen av hver tomat med en kniv. Dette vil bidra til å fjerne huden fra tomaten senere.

Deretter er det nødvendig å legge fruktene i kokende vann i 30 sekunder. Det neste trinnet er da å fjerne tomatene fra koke og plassere dem direkte i isvannet for å slutte å lage mat.

Så snart den er avkjølt, fjerner du skallet fra tomaten ved å bruke x laget på bunnen av frukten. Så er det bare å kutte tomatene i to, horisontalt og fjerne frøene med en skje.

I en kasserolle blandes tomatene med salt, sukker og olje og kokes i 1 time. Så bare trykk på blenderen.

For å lagre det hjemmelagde tomatekstraktet, trenger du bare å legge det på konserveringsstolper med lokk, og hvis du ikke skal bruke det umiddelbart, frys det. Det kan holdes slik i opptil 3 måneder.

Og når vi snakker om tomater, vil du også se det: 18 frukt og grønnsaker som ser ut som noe annet.

Kilde: Ekstra

Siste innlegg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found