Du er hjemme, stille når den ukontrollerbare trangen til å spise sprø og tørre pommes frites treffer. Hva gjør du? Løper du til McDonald's? Er du fornøyd med de fuktige potetene du kan lage hjemme?
Ikke som det! Når det skjer, er det riktige svaret: løp i Kvinneområdet og få den perfekte oppskriften, for å få sprø, perfekte, gyldne frites og mye bedre enn noen hurtigmat!
Det stemmer, du lærer nå hvordan de fleste du kjenner har stekt poteter på feil måte hele livet! Og du vil oppdage at det er derfor, ikke av den grunn, at ikke alle liker å spise potetgull hjemme.
En annen ting du er i ferd med å oppdage er at en av de store hemmelighetene for å få sprø pommes frites er å fjerne alt overflødig vann som denne knollen (ja, poteten er en knoll) kan løsne. I tillegg fører selvfølgelig steking to ganger til at all skarpheten i verden akkumuleres i sjetongene dine.
Og best av alt: du kan få sprø og appetittvekkende pommes frites, til og med å bruke frosne poteter, i stedet for naturlige poteter. Visste du alt det? Selvfølgelig ikke? Så kom og lær!
Oppdag hvordan du lager sprø frites:
1. Start med å velge poteter
De må være sunne og mellomstore: hverken for små eller for store. De rosa potetene, kjent som asterix, er de beste for steking.
2. Bestem deg for kuttet
Det er nødvendig at potetene kuttes symmetrisk, for å være vakre, i skiver eller i strimler. I det første tilfellet, skjær veldig tynt. I strimler derimot, må potetene i gjennomsnitt være en halv centimeter tykke.
3. Kok potetene før steking
For å ha sprø pommes frites må du sørge for at de ikke mister vann under stekeprosessen. For å gjøre dette, kok potetene, allerede skiver, i noen øyeblikk, til de begynner å bli myke (litt).
Tøm deretter varmt vann og legg det direkte i kaldt vann. Dette vil forhindre at de fortsetter å lage mat.
Hvis du bruker frosne poteter, kommer du åpenbart til å hoppe over alle disse prosessene. Når hun steker, trenger hun å gå i pannen som fortsatt er frossen. Så følg bare de neste trinnene i listen, fra # 5.
4. Tørk potetene
Så snart du tømmer alt vannet fra poteten, må du tørke alt gjenværende vann. Bruk et papirhåndkle til dette.
5. Første steking
Korrekt tørket, må potetene gå til første steking, og for dette må oljen være ekstremt varm. Så snart den første poteten i porsjonen begynner å bli rød, er det på tide å fjerne dem alle.
6. La potetene hvile
På dette punktet i prosessen må potetene tømme overflødig olje og hvile. Du bør ikke rote med dem igjen i 10 minutter. I mellomtiden holder du oljen varm, over svak varme.
7. Andre steking
Ettersom oljen din har opprettholdt temperaturen, vil du ikke ha for mye problemer med å fullføre prosessen og få dine etterlengtede sprø hjemmelagde pommes frites. Nå er det bare å la dem steke til de er gyldenbrune.
8. Server
Når potetene er fri for overflødig olje, trenger du bare å kaste litt salt og nyte det utsøkte arbeidet ditt.
Se hvor enkelt det er?
Og når vi snakker om pommes frites, vil du bli imponert over denne historien: På grunn av en sykdom spiste hun bare pommes frites i 15 år.
Kilde: SOS Singles
