Tenk med meg den vakre retten med ris, bønner og biff med løk. Dette er helt sikkert favorittmenyen til mange brasilianere, og det er grunnen til at vi vil lære deg å lage biff. Men før det, har du noen gang lurt på hvordan og hvor denne ris- og bønnetradisjonen ble til?
Det viser seg at ris var en portugisisk mat. Bønnene var på sin side hyppige i slavernes fat, alltid ledsaget av maniokmel.
Og det var slavene som sa at de tilførte ris til bønner, og siden har retten blitt en brasiliansk tradisjon. Kjent for mange som den perfekte matchen! Og biffen forbedret bare denne brasilianske retten enda mer.
Men nok snakk, la oss komme til det! Hvordan lage biff? Det er flere måter, og vi skal lære deg to forskjellige måter. Du vil lære å lage biff på den klassiske måten og på en annen måte, mer annerledes!
Hvordan lage Acebolado Steak
Vi starter med den grunnleggende biffen acebOLA! For det trenger du noen ingredienser:
- 200 gram biff
- 2 store løk
- 2 sesongposer til kjøtt
- 1 glass eddik
- 1 ss olivenolje
Forberedelsesmodus:
Start med å legge kjøttbitene i en bolle sammen med en pose krydder og en skje olivenolje. Sett til side og la krydderet gå godt inn i kjøttet. I mellomtiden, i en annen bolle, hakk løken i skiver og sug i eddik med den andre Sazon-posen.
Når det er gjort, er det på tide å steke biffen! Legg biffen i pannen i ca 2 minutter på hver side.
Bruk deretter den samme oljen som du pleide å steke kjøttet, for å steke løken. Bare ta eddiken og ha dem i oljen til de steker. Etter det er det bare å legge løken under biffen og servere!
Hvordan lage biff med sennep
Er du typen person som er forelsket i sennep? Så denne oppskriften er perfekt for deg som ønsker å forlate det åpenbare og det tradisjonelle. Frykten er superenkel og praktisk! Du trenger bare noen få ingredienser:
- Storfekjøtt
- Sennep
- Salt etter smak
Først og fremst må du krydre kjøttet, men her er hovedkrydderiet sennep. Ta deretter sennep med hånden og gi den på begge sider av biffen.
Og nå, bare stek! Hvis du liker biffen sjelden, er det bare et minutt på hver side nok eller til blodet begynner å stige til overflaten av kjøttet.
Og klar! Du kan krydre med salt før eller etter steking, det er kundens valg!
Se, du kan allerede glede moren eller vennene dine med en typisk brasiliansk lunsj eller middag.
Hvis du adopterer ideen om hjemmelaget mat, men ikke orker å forestille deg rotet på kjøkkenet, er dette andre innlegget for deg: Hvordan steke uten å skitne komfyren.
Kilde: Papo de Homem, Tudo Gostoso.
Bilder: Ana Maria Brogui, hemmeligheter til tante Emilia, Carone, Estadão.
